2024年4月28日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の旬の産地ご飯では、江戸川区の小松菜「春のセンバツ」を使って料理研究家の小林まさみさん＆まさるさんから絶品の小松菜レシピを学んでいました。相葉くんたちが作り上げた【小松菜と桜えびの混ぜご飯】の作り方を詳しく紹介します。
【小松菜と桜えびの混ぜご飯】小松菜レシピ
Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 小松菜, 旬の産地ご飯Servings
5
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesプロが教える小松菜レシピ
材料（4～5人分）
小松菜…200g（1束）
桜えび（乾燥）…15g
塩…小さじ1/3
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1
削り節…3g
揚げ玉…30g
温かいご飯…800g
白炒りゴマ…少々
作り方
- 小松菜は根元を切り落とし、茎は1cm長さに、葉は粗く刻みます。
- 火にかける前のフライパンに小松菜と桜えびを入れたら強火にかけ、小松菜がしんなりするまで2〜3分しっかりと炒めます。
- 小松菜がしんなりとしたら火をとめて、濡れ布巾の上にのせます。
- めんつゆ・塩を加えて混ぜます。
- 再び強火にかけて汁気がなくなるまで炒めたら火を止め、削り節・揚げ玉を加えて混ぜます。
- 温かいご飯に具材を加えて、しっかりと混ぜ合わせます。
- 器に盛り付けて、白炒りゴマを振ったら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
小林まさみさん
この小松菜レシピを教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんでした。
小林 まさみ オレンジページ 2024年01月30日頃
小林まさみ オレンジページ 2023年05月31日
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の小林まさみさんが教える小松菜レシピ【小松菜と桜えびの混ぜご飯】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日（よる６時〜）
出演者：相葉雅紀（嵐）、澤部佑（ハライチ）、小峠英二（バイきんぐ）
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