2024年6月30日のテレビ東京系列「男子ごはん」では、夏野菜をおいしく食べよう第８弾としてズッキーニレシピを提案！【ズッキーニとアンチョビのサラダ】の作り方を料理研究家の栗原心平さんが教えてくれたので詳しく紹介します。
薄くスライスしたズッキーニを水で冷してシャキシャキ食感に！濃厚なアンチョビソースと相性バツグンの一品です。
【ズッキーニとアンチョビのサラダ】栗原心平さんレシピ
Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 栗原心平, アレンジレシピ, ズッキーニServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes心平さんのズッキーニレシピ
材料
ズッキーニ…1/2本（100g）
アンチョビ（フィレ）…２枚
ニンニク…小1/2片
オリーブオイル・すし酢…各大さじ１
作り方
- ズッキーニは両端を落としてピーターで縦薄切りにして氷水に10分ほどさらします。
- アンチョビは細かく刻みます。
- ニンニクはすりおろします。
- ボウルにアンチョビ・ニンニク・すし酢・オリーブオイルを加えて、よく混ぜます。
- ズッキーニが冷えたらサラダスピナー等で水気を切り器に盛り付けます。
- ④のドレッシングも別皿に盛り付けたら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
栗原心平さんが教えるズッキーニレシピ【ズッキーニとアンチョビのサラダ】の作り方とアレンジレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
栗原 心平 大和書房 2023年03月18日頃
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