【あさイチ】パングラタン(ホワイトソースの作り方も)枝元なほみさんレシピ みんなゴハンだよ｜11月24日

作り方

• ブロッコリーは小房に分けて水（1/2カップ）と一緒にフライパンに入れてフタをし、強めの中火で２〜３分ほど下茹でをしておきます。
• ベーコンは7〜8mm角の棒状、玉ねぎは薄切りにします。
• しめじはほぐしておきます。
• 食パンは2cm角くらいに切ります。
• 熱したフライパンに④の食パンを加えて弱めの中火で転がしながら表面をカリッと焼いたら取り出します。
• 《ホワイトソースの作り方》
• 鍋に小麦粉・顆粒チキンスープのもと・塩を入れて泡立て器で混ぜます。
• 牛乳を少しずつ加えて、混ぜながら溶きのばしていきます。
• 鍋を強めの中火にかけ、混ぜながら煮ていきます。
• 鍋から湯気が立ってきて、鍋のフチがフツフツとしてきたらバター・クリームチーズを加えて混ぜます。
• チーズとバターが溶けてきたらゴムべらで鍋底に８の字を描くように混ぜながら中火で３〜４分ほど煮ます。
• とろみがついたら、固まって膜ができるのを防ぐためフタをして火を止めておきます。
• 《仕上げ》
• フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを加えて中火で炒めます。
• しめじ・玉ねぎを加えて炒めます。
• 玉ねぎがしんなりとしてきたらブロッコリーを加えて炒めます。
• ③の炒めた具材にホワイトソースを半量ほど加えて混ぜます。
• パン・ピザ用チーズ（1/3量）も加えて混ぜます。
• グラタン皿に入れ、残りのチーズをかけて小さくカットしたバターをのせます。
• 1000Wのオーブントースターでチーズに焼き色がつくまで１０分ほど焼きます。
• お好みでコショウをふったら完成です。
• ※ オーブンで焼く場合は200度の温度で１０分ほどで焼いてください。