2021年3月4日のTBS系列「櫻井・有吉のTHE夜会」の夜っ会食堂ではプロの腕前を持つ市原隼人さんが【アジのなめろう】・【ハマグリのお吸い物】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【アジのなめろう・ハマグリのお吸い物】市原隼人さんレシピ
材料
アジ(3枚おろしにする)・・・2尾
ネギ・・・1本
ミョウガ・・・2個
ショウガ(すりおろし)・・・適量
味噌・・・適量
作り方
1.ネギをみじん切りにします。
2.ミョウガを千切りにします。
3.アジの小骨を丁寧の取り除き、包丁でたたきます。
4.ボウルに③のたたいたアジ・ネギ・ミョウガ・軽く絞ったショウガ・味噌を加えて混ぜ合わせます。
5.大葉を敷いた器に④のなめろうを盛り付けて完成です。
【ハマグリのお吸い物】市原隼人さんレシピ
材料
はまぐり・・・10個
昆布・・・2枚
水・・・500ml
作り方
1.鍋にハマグリ・昆布・水を入れて出汁をとります。
2.出汁をとった昆布は取り出します。
3.ハマグリは貝と身を分けて、身の方は鍋にもどして弱火で煮詰めて味を深めます。
4.お好みの味になったら器に盛り付けて完成です。
▼同日に紹介された櫻井翔さんが挑戦したミシュラン1つ星シェフのパスタレシピ
THE夜会【かつお節とチーズの和風パスタ】櫻井翔さんが挑戦した鳥羽周作シェフレシピ|3月4日
2021年3月4日のTBS系列「櫻井・有吉のTHE夜会」の夜っ会食堂では櫻井翔さんがミシュラン1つ星を持つフレンチレストランsioの店主・鳥羽周作シェフのレシピを見ながら挑戦した【かつお節とチーズの和風パスタ】の作り方を詳しく紹介します。 ...
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
プロの腕前をもつ市原隼人さんが披露した【アジのなめろう】と【ハマグリのお吸い物】の作り方でした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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