櫻井・有吉THE夜会 レシピ

THE夜会【アジのなめろう・ハマグリのお吸い物】市原隼人さんレシピ|3月4日

櫻井・有吉THE夜会

2021年3月4日のTBS系列「櫻井・有吉のTHE夜会」の夜っ会食堂ではプロの腕前を持つ市原隼人さんが【アジのなめろう】・【ハマグリのお吸い物】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【アジのなめろう・ハマグリのお吸い物】市原隼人さんレシピ

材料

アジ(3枚おろしにする)・・・2尾
ネギ・・・1本
ミョウガ・・・2個
ショウガ(すりおろし)・・・適量
味噌・・・適量

作り方

1.ネギをみじん切りにします。

 

2.ミョウガを千切りにします。

 

3.アジの小骨を丁寧の取り除き、包丁でたたきます。

 

4.ボウルに③のたたいたアジ・ネギ・ミョウガ・軽く絞ったショウガ・味噌を加えて混ぜ合わせます。

 

5.大葉を敷いた器に④のなめろうを盛り付けて完成です。

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【ハマグリのお吸い物】市原隼人さんレシピ

材料

はまぐり・・・10個
昆布・・・2枚
水・・・500ml

作り方

1.鍋にハマグリ・昆布・水を入れて出汁をとります。

 

2.出汁をとった昆布は取り出します。

 

3.ハマグリは貝と身を分けて、身の方は鍋にもどして弱火で煮詰めて味を深めます。

 

4.お好みの味になったら器に盛り付けて完成です。

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▼同日に紹介された櫻井翔さんが挑戦したミシュラン1つ星シェフのパスタレシピ

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

プロの腕前をもつ市原隼人さんが披露した【アジのなめろう】と【ハマグリのお吸い物】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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