2021年2月16日の日本テレビ系列「火曜サプライズ」ではモデルの森星さんが自分で掘った自然薯でヘルシーココナッツカレーを作り上げていたので詳しく紹介します。
【自然薯ヘルシーココナッツカレー】森星さんレシピ
材料
玉ねぎ
レンコン
大根
舞茸
ニンニク
ギー
ミックススパイス
ガラムマサラ
ハーブソルト
ココナッツミルク
ジャックフルーツ
《トッピング》
自然薯
アボカド
レンコン
大根
作り方
1.レンコンは薄切り、自然薯は斜め薄切りにし、大根はいちょう切りにします。
２．玉ねぎはみじん切りにします。
３．アボカドは種と皮を取り除いて薄切りにします。
４．熱したフライパンにギーを加えて溶かし、大根・レンコン・自然薯を加えて両面を焼き、トッピングを作ります。
ギーは不純物がなく酸化しづらく栄養素が高いスーパーフードです。
５．鍋にギーを加えて玉ねぎを炒め、大根・舞茸・ニンニクを加えて さらに炒めます。
６．⑤にミックススパイス・ガラムマサラ・ハーブソルトを加えて炒め合わせます。
７．ジャックフルーツを加えてザッと炒め合わせたらココナッツミルクを豪快に加えます。
ジャックフルーツとは癖のない味と歯ごたえから肉の代用品として注目されている果物です。
カレーやナゲットにするとお肉のようになるのだとか。
８．ご飯に⑥をかけ、焼いた自然薯・レンコン・薄切りにしたアボカドをトッピングして完成です。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
森星さんが作り上げた【自然薯ヘルシーココナッツカレー】の作り方でした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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