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ノンストップ【チキンソテーとさつまいものマッシュ】の作り方。クラシルのサツマイモおかずレシピ

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2020年9月2日のフジテレビ系ノンストップでは、クラシルで人気のサツマイモレシピ【チキンソテーとサツマイモのマッシュ】の作り方を紹介していました。
ジャガイモのマッシュをサツマイモにアレンジ!
カリッと焼いたチキンソテーと、サツマイモの甘さが相性バツグンです。

チキンソテーとサツマイモのマッシュレシピ

材料

鶏もも肉・・・1枚(250g)
サツマイモ・・・1本(300g)
オリーブオイル・・・大さじ1
ローズマリー・・・1枝
お好みの茹で野菜(ブロッコリー・赤パプリカなど)・・・適量

《a》
クリームチーズ・・・50g
顆粒鶏がらスープの素・・・小さじ1
牛乳・・・1/2カップ

《b》
塩・・・小さじ1/2
黒コショウ・・・少し

作り方

1.サツマイモは皮をむいて5mm厚さの輪切りにし、10分ほど水にさらします。

 

2.①のサツマイモの水気を軽くきって耐熱ボウルにいれてラップをかけ600Wの電子レンジで⑤分ほど やわらかくなるまで加熱します。

 

3.②の加熱したサツマイモをマッシャーなどでつぶし、《a》の材料をクリームチーズ・鶏ガラスープの素・牛乳の順で加えて混ぜ合わせます。

 

4.鶏肉に《b》の調味料で下味をつけます。

 

5.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、強火で④の鶏肉を皮目を下にして入れ3分ほど焼きます。

 

6.⑤にこんがりと焼き色がついたら ひっくり返してローズマリーを加えて フタをして弱火で5分ほど焼いて火をとおします。

 

7.器に③のサツマイモのマッシュを広げ、⑥の鶏肉を食べやすい大きさに切ってのせます。お好みの茹で野菜を添えたら完成です。

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グルメちゃん
グルメちゃん

鶏肉の代わりに豚肉をソテーしても美味しくいただけます!

 

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