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ノンストップ【鮭のちゃんちゃん焼きうどん】坂本昌行さんレシピ

レシピ

2020年10月16日のフジテレビ系・ノンストップのOne DishではV6の坂本昌行さんが【鮭のちゃんちゃん焼きうどん】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。

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【鮭のちゃんちゃん焼きうどん】坂本昌行さんレシピ

梅酒の合わせ調味料を使用することで深みのある味わいに仕上げます。

材料

冷凍うどん・・・2玉
生鮭(切り身・皮つき)・・・2切れ
キャベツ・・・180g
玉ねぎ・・・1/2個
ニンジン・・・1/3本
しめじ・・・1パック(100g)
ニンニク・・・1かけ
塩・コショウ・・・各適量
サラダ油・・・大さじ1+1/2
バター・・・大さじ1

《a》
みそ・・・大さじ3
梅酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1

作り方

1.キャベツはざく切り、タマネギはくし切りに、ニンジンは石づきを除いて小房に分けます。ニンニクは半分に切って芯をつぶします。

 

2.鮭は両面に軽く塩・コショウをふります。

 

3.熱したフライパンにサラダ油(大さじ1/2)をひき、②の鮭の両面を焼いて取り出します。

 

4.空いたフライパンにサラダ油(大さじ1)をひき、①の材料を加えて炒めます。

 

5.油が全体に回ったら③で取り出した鮭をうえにのせてフタをして強めの中火で3分ほど蒸し焼きにします。

 

6.鍋に湯をわかして 冷凍うどんを袋の表示通りに茹でて水気を切ります。

 

7.⑤のフタを外して鮭を軽くほぐします。骨があれば除いて混ぜ合わせた《a》の材料・⑥のうどん加えて炒めます。

 

 

8.仕上げにバターを加えて塩・コショウで味を調えたら完成です。

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さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんの【鮭のちゃんちゃん焼きうどん】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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