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ノンストップ|オートミール活用法!オススメの食べ方とアレンジレシピ【お茶漬け・オーバーナイトオーツ・お好み焼き・ハンバーグ・スコティッシュオートミールポリッジ】

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2020年9月7日のノンストップ・噂の大人磨き研究所では いま注目されているオートミールの活用術を紹介していました。
食物繊維やビタミンなど栄養豊富なオートミールのオススメの食べ方やアレンジレシピをまとめます。

オートミールって?

オートミールとはオーツ麦を脱穀し食べやすくシリアルに加工したものです。

もともと欧米では一般的な食材でしたが、いま日本でも食物繊維やビタミンなど豊富なところが注目されて人気が急上昇しています。

糖質制限や腸活を目的に米代わりに食べる人が増加しているそうです。

オートミールはダイエット効果があると思われがちですが、オートミールは糖質です。
ご飯やパンと同じなので、オートミールだけ食べれば脂肪が燃えるものではないそうです。
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オートミールは食後の血糖値が上がりにくく、セカンドミール効果という次の食事を摂るさいの血糖値の急上昇を抑えてくれるそうです。

また、オートミールは水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が含まれていて腸内環境をよくする働きがあります。

オートミールの種類

クイックオーツ

クイックオーツはカットしたオーツ麦をローラーで薄くしてローストしたものです。

そのまま、もしくはお湯や牛乳で2分ほど加熱してシリアル感覚で食べることができます。

 

インスタントオーツ

インスタントオーツはクイックオーツをさらに細かくしたものです。

そのまま、もしくはお湯や牛乳で1分ほど加熱するだけで食べることができます。

グルメちゃん
グルメちゃん

クイックの食感はツブツブ感があり、インスタントのほうがトロッとした食感が特徴です。

オートミールのオススメな食べ方【オーバーナイトオーツ】

オーバーナイトオーツはオートミールがヨーグルトの水分でシットリとし、食感がよくなり美味しくなる食べ方です。

オーバーナイトオーツの作り方

オートミール(20g)にヨーグルトカップ半分程度のヨーグルトを混ぜ合わせ、冷蔵庫で5時間以上おきます。

ナッツや果物などお好みのトッピングを添えて完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

水切りタイプのギリシャヨーグルトがオススメだとか!
ヨーグルトの代わりに牛乳や豆乳でもOKです。

 

ちなみに、オートミールは1食あたり約30gが目安です。
この30gに牛乳や水などを180〜200mlほど加えて加熱すると お茶碗1杯分のオートミールができあがります。

オートミールアレンジレシピ

オートミールは穀類となりますので、ご飯やパンと同じ仲間です。

主食にもなりますので、それを念頭に置きながら献立を作ると活用しやすくなります。

スコティッシュオートミールポリッジレシピ

スコティッシュオートミールポリッジはスコットランドの伝統食です。

材料

オートミール・・45g
お湯(または牛乳)¥・・・300ml
塩・・・少々
ナッツ
フルーツ
香辛料

作り方

1.鍋にオートミール・お湯を入れて ゆっくりとかき混ぜます。

 

2.塩で味を整えたら、ナッツやフルーツ、香辛料を加えます。

 

お茶漬けオートミールレシピ

街で食べている人が多かったという、いま話題の食べ方です。

材料

オートミール
お茶漬けの素

作り方

1.オートミールに水を加えて、電子レンジで1分30秒ほど加熱します。

 

2.お茶漬けの素をかけて よく混ぜたら完成です。

 

オートミールのお好み焼きレシピ

生地に入っている小麦粉の代わりにオートミールを使用します。

材料

オートミール・・・120g
水・・・350ml
キャベツ(千切り)・・・300g
豚バラ肉(薄切り)・・・300g
卵・・・4個
顆粒和風だし・・・小さじ2
サラダ油・・・適量
ソース・マヨネーズなど・・・適量

作り方

1.オートミール・水・顆粒和風だしを耐熱ボウルに入れて混ぜ、レンジで3分加熱し生地を作ります。

 

2.①の粗熱をとったあと、キャベツの千切り・卵を混ぜ合わせます。

 

3.熱したフライパンに油をひき、②の生地を流し入れて豚バラ肉をのせて両面焼きます。

 

4.お好みのソースやマヨネーズをトッピングして完成です。

 

オートミールのハンバーグレシピ

パン粉の代わりにオートミールを入れれば食物繊維もアップします。

材料

オートミール・・・30g
合いびき肉・・・300g
玉ねぎ・・・1/2個
牛乳・・・大さじ3
卵・・・1個
塩・コショウ・・・各適量
サラダ油・・・適量
ソース・・・適量

作り方

通常のハンバーグを作るさいのパン粉の代わりにオートミールを入れるだけ!

卵や牛乳などの水分でオートミールがふやけてパン粉と変わらない食感になります。

グルメちゃん
グルメちゃん

食物繊維をおいしく摂取!

さいごに♪

最後までご覧いただき ありがとうございます。

まずいイメージのあったオートミールですが、スタジオでも出されていたアレンジレシピは美味しいと絶賛の嵐でした。

サッと用意できてパッと食べることのできるオートミール、ぜひ活用してみてはいかがでしょうか♪

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