レシピノンストップ

【ノンストップ】かつおキンパ 坂本昌行さんレシピ|One Dish

レシピ

2021年5月7日のフジテレビ系列「ノンストップ」のOne DishではV6の坂本昌行さんが【カツオキンパ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。韓国ののり巻き「キンパ」をカツオで作る!韓国風に味付けしたカツオに色とりどりの具材を詰めたボリューム満点の1品です。

>>坂本昌行さんレシピ一覧はこちら

【かつおキンパ】坂本昌行さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 韓国料理
Servings

2〜3

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

300

kcal

坂本昌行さん流!カツオを使用したキンパレシピ

 材料

  • ご飯・・・300g

  • カツオ(刺身用/柵)・・・10cm(120g)

  • ニンジン・・・80g

  • キュウリ・・・1/2本

  • 焼きのり・・・全形2枚

  • 卵・・・2個

  • 青じそ・・・8枚

  • ごま油・いりゴマ・・・各適量

  • 《漬け汁》
  • しょう油・・・大さじ1

  • コチュジャン・・・小さじ1

  • ごま油・・・小さじ1

  • 酢・・・小さじ1/2

  • 《a》
  • 砂糖・・・小さじ1

  • 塩・・・ふたつまみ

  • 《b》
  • ごま油・・・小さじ1

  • 塩・・・ふたつまみ

  • 《c》
  • 甘酢ショウガ(市販品/粗みじん切り)・・・40g

  • 塩・・・小さじ1/2

 作り方

  • カツオは1cm角の棒状に切り、ボウルに《漬け汁》の材料を入れて よく混ぜたらカツオを絡めて10分ほど漬けておきます。
  • ニンジンは千切り、キュウリは縦4等分に十文字に切り、海苔は半分に切ります。
  • 別のボウルに卵を溶きほぐし《a》の材料を加えて混ぜます。
  • フライパンにマヨネーズを加えて熱し、③の卵液を入れて箸で混ぜながら いり卵を作ります。
  • 千切りにしたニンジンは《b》の材料の塩をふって揉み込んで5分ほどおきます。
  • 水気を絞って《b》の材料のごま油で和えます。
  • ご飯に《c》の材料を入れて混ぜ合わせます。
  • ラップを広げて海苔を置き、⑦のご飯(1/4量)を広げます。
  • 青じそ(2枚)を敷いて、キュウリ・ニンジン・いり卵・カツオを1/4量ずつのせて手前から巻きます。
  • 同様に4本作ります。
  • ラップを外して、のりにごま油をハケで塗って いりゴマをふります。
  • それぞれ4等分に切って器に盛り付けたら完成です。
スポンサーリンク

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【かつおキンパ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

コメント

タイトルとURLをコピーしました