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【ノンストップ】イカマヨの作り方。坂本昌行さんレシピ|One Dish

レシピ

2021年5月14日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne DishではV6の坂本昌行さんがイカを使用したエビマヨならぬ【いかマヨ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。セロリを衣と具材に使用した香り豊かな1品。坂本さん流のイチゴジャムを使用した特製マヨネーズソースの作り方も必見です。

>>坂本昌行さんレシピ一覧はこちら

【ノンストップ】イカマヨの作り方。坂本昌行さんレシピ|One Dish

Course: ノンストップ, レシピCuisine: 坂本昌行, 中華
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

300

kcal

エビマヨをイカにチェンジ!特製マヨネーズレシピも。 

 材料

  • スルメイカ(内蔵を除く)・・・1パイ

  • セロリ・・・1本

  • 揚げ油・・・適量

  • ミニトマト・・・6個

  • レモン(薄い半月切り)・・・6枚

  • 《衣》
  • 卵・・・1個

  • 片栗粉・・・大さじ5

  • 塩・コショウ・・・各適量

  • 《特製マヨネーズダレ》
  • マヨネーズ・・・大さじ3

  • トマトケチャップ・・・大さじ1+1/2

  • いちごジャム・・・小さじ2

  • レモン汁・・・大さじ1/2

 作り方

  • イカは胴と足に分けて胴の部分は皮をむいてフォークで刺してから1cm幅の輪切りにします。
  • 足は吸盤を除いて2〜3本ずつに切ります。胴も足もシッカリと水気を拭き取ります。
  • セロリの軸の部分は筋を除いて斜め切りにして葉は刻んで10g用意します。
  • ボウルに《衣》の材料を混ぜ合わせてセロリの葉を加えて混ぜます。
  • ④の衣にイカ・セロリの軸を入れてからめ、170℃の揚げ油で3〜4分ほど揚げます。
  • 別のボウルに《特製マヨネーズダレ》の材料を混ぜ合わせます。
  • 揚がった⑤のイカ・セロリ、ヘタを除いたミニトマトを⑥のタレに加えて和えます。
  • 器に盛り付け、レモンを添えたら完成です。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【イカマヨ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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