2022年5月3日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが【ホタルイカとソラマメの焼きそば】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。ソースもキャベツも使わない！旬のホタルイカとソラマメを組み合わせた春満開の１品です。
【ホタルイカとそら豆の焼きそば】笠原将弘シェフレシピ
Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes笠原シェフが教える春の食材を取り入れた焼きそば
材料
ホタルイカ（ボイルしたもの）・・・12ハイ
ソラマメ（薄皮をむいたもの）・・・60g（正味）
蒸し焼きそば・・・・2玉
玉ねぎ・・1/4個
オリーブオイル・・・大さじ1
溶けるチーズ・・・50g
粗挽き黒こしょう・・・少し
- 《a》
オリーブオイル・・・大さじ1
ニンニク（すりおろし）・・・小さじ1/2
しょう油・・・小さじ1/2
- 《b》
酒・みりん・・・各大さじ１
塩・・・小さじ1/2
作り方
- ホタルイカは目・くちばし・軟骨を除き《a》の材料を揉み込みます。
- 玉ねぎは粗みじん切りにします。
- 焼きそばは水を少しふりかけ、手でほぐします。
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ・ソラマメを中火で炒めます。
- 玉ねぎがしんなりとしてきたらホタルイカを加えて炒め合わせます。
- 焼きそばを加えて炒め合わせ、《b》の材料を加えて味付けをします。
- チーズを加えてザッと混ぜ、チーズが少し溶けたところで火を止めます。
- 器に盛り付け、コショウをふったら完成です。
グルメちゃん
今回の笠原の眼はホタルイカ！
ホタルイカも酢味噌ばかりでは飽きてしまう！
そんなときにオススメなのがホタルイカ味噌です。
このホタルイカみそは笠原さんのお店「賛否両論」でも作られているという絶品レシピです。
>>ホタルイカみそレシピ
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笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 扶桑社 2020年10月05日
笠原将弘 テレビ朝日 2020年03月04日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【ホタルイカとソラマメの焼きそば】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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