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ノンストップ【えび栗バゲット・えびスープ】飯尾さんのワリカツめしレシピ

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2020年10月15日のフジテレビ系ノンストップの飯尾和樹のワリカツめしではずんの飯尾和樹さんが【エビと栗のバゲット】と【えびスープ】の作り方を教えてくれました。今回から新ストック食材「牛乳」も加わり、さらにレパートリーが広がった飯尾さん。今回は「栗」「エビ」「バゲット」の3つで旬まつりとして作られた絶品レシピを紹介します。

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【えび栗バゲット〜エビ栗合戦〜】ワリカツめしレシピ

材料

エビ

牛乳
ナツメグ
オリーブオイル

マヨネーズ
半熟卵

作り方

1.栗を水につけて茹でたら、なかをくり抜きザルで濾します。

 

2.①の栗に牛乳を少量ずつ注ぎ入れ、混ぜ合わせます。

 

3.エビは背わたと殻を取り除き、ナツメグを振ります。

 

4.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、③のエビを並べ入れて塩をふって両面を焼いて取り出します。

 

5.バゲットの真ん中に切れ目を入れて②の栗ペーストをはさみます。

 

6.⑤に焼いたエビをのせ、間に栗をのせます。

 

7.マヨネーズをかけてオーブントースターで焼いたら、半熟卵をのせてナツメグを振ったら完成です。

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【えびスープ〜もうエビから吸いとるものなくなりましたスープ〜】ワリカツめしレシピ

材料

エビの殻

コンソメ
バゲット

作り方

1.熱したフライパンにエビの殻を入れて炒めます。

 

2.①に水・コンソメを入れて煮ます。

 

3.バゲットを薄切りにしてトースターで焼きます。

 

4.②のえびスープをザルで濾し、器に盛り付けます。

 

5.焼いたバゲットを添えたら完成です。

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さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

飯尾さんのワリカツめし【えび栗バゲット】と【えびスープ】のレシピを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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