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ノンストップ【鶏肉と根菜のデリ風おかず】レンコンレシピ

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2020年9月30日のフジテレビ系列・ノンストップでは、クラシルで人気のレンコンレシピ【鶏肉と秋の根菜でデリ風おかず】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【鶏肉と根菜のデリ風おかず】レンコンレシピ

材料

鶏むね肉・・・100g
サツマイモ・・・1/2本(150g)
レンコン・・・80g
ゴボウ・・・1/2本
ニンジン・・・40g
片栗粉・・・大さじ2
揚げ油・・・適量

《a》
酒・・・大さじ2
しょう油・みりん・・・各大さじ1
砂糖・・・小さじ1
いりゴマ(黒)・・・大さじ1/2

作り方

1.サツマイモは皮つきのまま1cm厚さの半月切りにし、レンコンは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにして それぞれ水に5分ほどさらして水気を拭きとります。

 

2.ゴボウは皮をこそいで長さ3cmに切ったあと縦半分に切って水に5分ほどさらして 水気を拭き取ります。

 

3.ニンジンは大きめの乱切りにします。

 

4.鶏むね肉は一口大に切ります。

 

5.ボウルに①のサツマイモ・レンコン・②のゴボウ・③のニンジン・④の鶏肉を入れて片栗粉をまぶします。

 

6.フライパンに1㎝厚さの揚げ油を加えて170℃に熱したら、⑤を入れて8分ほど揚げて中まで火を通します。

 

7.別のフライパンに《a》の材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら⑥を入れて全体にからめるように混ぜます。

 

8.とろみがついたら器に盛り付けて完成です。

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さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

秋の味覚たっぷりのデリ風おかずの作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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