【ノンストップ】すき焼きレシピ。村田流！ランクアップキッチン｜12月11日

　作り方

• ボウルに牛肉を入れて《a》を加えてよく混ぜ、フォークなどで全体を刺します。
  マイタケをほぐして合わせ、そのまま10分ほどおきます。
• ゴボウは笹がきにしてサッと洗って水気をきります。
  長ネギは白い部分は1cm幅の斜め切り、青い部分は薄い斜め切りにして水でサッと洗い、水気を切ります。
  タマネギは5mm厚さに、シイタケは石づきを除いて半分に切ります。
  焼き豆腐は4等分、糸こんにゃくは下ゆでして食べやすく切ります。
  春菊はざく切りにし、茎と葉の部分を分けておきます。
• 鉄鍋（またはフライパン）を強火で熱して牛脂を溶かし、②の長ネギの白い部分・タマネギを並べて焼きつけます。
  焼き色がついたら端に寄せて火を止め、シイタケ・ゴボウ・①を加えて火にかけます。
  さらに焼き豆腐・糸こんにゃくを入れ、混ぜ合わせた《b》を注ぎ入れて全体がクタクタになるまで煮ます。
• アクを除いて、②の長ネギの青い部分・春菊の茎・春菊の葉の順にのせます。
• 器に長イモと卵黄を盛りけたら完成です。
  つけながら召し上がってください。