【ノンストップ】カリフラワーと豆腐のうま煮 笠原将弘シェフレシピ。おかず道場｜12月10日

2024年12月10日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが【カリフラワーと豆腐のうま煮】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【カリフラワーと豆腐のうま煮】笠原将弘シェフレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 笠原将弘シェフ
   1. 笠原将弘シェフの著書
3. まとめ♪

【カリフラワーと豆腐のうま煮】笠原将弘シェフレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

笠原将弘シェフが教えるお家で本格和食レシピ

　材料

• カリフラワー…1個

• 木綿豆腐…1丁

• タラコ…1腹（100g）

• 万能ネギ…適量

• ショウガ…20g

• ゴマ油…大さじ2

• バター…15g

• 塩、粗びき黒コショウ…各少し

• 《a》

• だし汁…1と1/2カップ

• 薄口しょうゆ・みりん…各大さじ1と1/3

• 《b》

• 片栗粉、水…各大さじ1と1/2

　作り方

• カリフラワーは小房に分け、万能ネギは小口切りにします。
  ショウガはみじん切りにし、タラコは薄皮を除き、ほぐします。
• 豆腐は水気をふいて2cm角に切ります。
• フライパンにゴマ油とバターを入れて中火にかけ、①のカリフラワー・ショウガを入れ、塩をふって炒めます。
• カリフラワーが色づいたら《a》の材料と②の豆腐を加え、ひと煮立ちさせます。
• 《b》の水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、火を弱めて①のタラコを加え、サッと混ぜます。
• 器に盛りつけ、①の万能ネギ・コショウをふったら完成です。

　ポイント

• ※画像はイメージです。

グルメポイント

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笠原シェフが簡単にできるもう一品を教えてくれました。
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笠原将弘シェフ

このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。

独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。

笠原将弘シェフの著書

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

笠原将弘シェフが教える【カリフラワーと豆腐のうま煮】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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