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【ニノさん】そら豆のフリットレシピ|中村倫也さんが気になる食べ物

レシピ

2021年5月23日の日本テレビ系列「ニノさん」では中村倫也さんが今一番気になる食べ物として取り上げたそら豆を使って、AKA-KUMAの店主・赤星慶太さんが【そら豆のフリット】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

【そら豆のフリット】レシピ

Course: ニノさん, レシピCuisine: 和食
Servings

1

servings
Prep time

3

minutes
Cooking time

2

minutes
Calories

300

kcal

日本酒バル AKA-KUMAさんの看板メニュー!

 材料

  • そら豆

  • 薄力粉・・・適量

  • 天ぷら粉・・・適量

  • カレーパウダー・・・適量

  • タイムパウダー・・・適量

  • レモン・・・適量

  • 《ソース》
  • ヨーグルト(無糖)・・・適量

  • マヨネーズ・・・ヨーグルトより少し少なめ

  • タイムパウダー・・・適量

  • カレーパウダー・・・適量

  • 塩・コショウ・・・適量

 作り方

  • そら豆に薄力粉をまぶします。
  • 天ぷら粉にカレーパウダー・タイムパウダーを混ぜ合わせて衣を作ります。
  • ①のそら豆に②の天ぷら衣をつけます。
  • 150〜160度の揚げ油で③を揚げ、沈んでいたそら豆が浮いてきたら油をきります。
  • 《ソース》の材料を混ぜ合わせてソースを作ります。
  • 揚げたそら豆を盛り付け、ソースにエクストラバージンオリーブオイルを垂らしたら完成です。
  • レモンをそら豆にかけて、召し上がってください。

 ポイント

  • 天ぷら粉の中にカレーパウダーとタイムパウダーを加えることで、揚げたときに香ばしさが引き出されます。
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▼同時に紹介されたそら豆レシピ

赤星慶太さん

このそら豆のフリットの作り方を教えてくれたのは日本酒バル AKA-KUMAの店主 赤星慶太さんです。

元々ペアリングという日本酒と料理を合せるプロという赤星さんが作ったそら豆のフリットはお店の看板メニューです。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

【そら豆のフリット】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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