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きょうの料理【さばカレーフレーク】しらいのりこさんレシピ

レシピ

2020年10月26日のきょうの料理では料理研究家のしらいのりこさんが福井県のお米と山海の食材でご飯がパクパクすすむ絶品料理を教えてくれました。作り置きにも使える【さばカレーフレーク】の作り方を詳しく紹介します。

【さばカレーフレーク】しらいのりこさんレシピ

材料

さば(半身)・・・1枚(200g)
ニンニク(すりおろし)・・・1かけ分
玉ねぎ・・・1/8個分(25g)
ニンジン・・・1/6本(25g)
ゴボウ・・・10cm(25g)
オリーブオイル・・・大さじ1
酒・しょう油・・・各大さじ1
カレー粉・・・小さじ1

作り方

1.さば腹骨を取り除き、塩(少々)をふって10分ほどおいて水気を拭き取ります。

 

2.スプーンで身をそいでとります。

 

3.ニンジン・ゴボウ・玉ねぎは細かく切ります。

 

4.ボウルに②のさばの身・ニンニクを入れて混ぜ合わせます。

 

5.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、③のニンジン・ゴボウ・玉ねぎを加えて炒めます。

 

6.⑤に④をくわえて サバの色が変わるまで炒めたらしょう油・酒を加えて炒めます。

 

7.カレー粉を加えて なじむまで炒め合わせたら完成です。

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さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

しらいのりこさんが提案する福井県のおいしいレシピ【さばカレーフレーク】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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