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きょうの料理【豚キムチチーズカツ】の作り方。小林まさみさんの定番おかずレシピ

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2020年10月20日のきょうの料理では料理研究家の小林まさみさんと小林まさるさんが定番おかずにチーズを追加した絶品チーズレシピを教えてくれました。いつもの定番料理にチーズをプラスするだけで絶品に!チーズ好きにはたまらない【豚キムチチーズカツ】の作り方は必見です。

【キムチ&チーズ肉巻きカツ】レシピ

豚の薄切り肉にチーズとキムチを巻いたボリューム満点な1品です。

スライスチーズは溶けないタイプのものがオススメです。

材料(2人分)

スライスチーズ・・・4枚(約70g)
白菜キムチ・・・100g
豚ロース肉(薄切り)・・・16枚(約250g)
パン粉(ドライ)・・・適量

《小麦粉のり》
小麦粉・・・大さじ4
水・・・大さじ3

作り方

1.スライスチーズを半分に折ったら、さらに縦に折って使う直前まで冷蔵庫へ入れておきます。

 

2.白菜キムチは汁けを切って食べやすい大きさに刻みます。

キッチンバサミで切れば、まな板に色がつきません。

 

3.豚ロース肉4枚を互い違いになるように重ねていきます。

 

4.③の豚ロース肉のうえに①のスライスチーズを手前に、キムチを奥におきます。

巻くときの芯になるようにチーズを手前におき、キムチを奥におくことでキムチがバラけるのを防ぎます。

 

5.④の豚ロース肉の両端を折りたたみ、クルクルと巻いていき 軽く握って密着させ巻き終わりをしたに置きます。

揚げるときにチーズが出ないように肉の両端を折りたたむのがオススメ!

 

6.《小麦粉のり》の材料を混ぜ合わせます。

 

7.⑥に⑤の豚肉をのせ、塗るように衣をつけたらパン粉をまぶします。

 

8.深さ3cmの揚げ油を190℃に熱し、⑦を巻き終わりを下にして入れて4分ほど時々返しながら揚げたら完成です。

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さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

いつもの定番おかずにチーズをプラスした絶品チーズレシピ【キムチ&チーズ肉巻きカツ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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