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ケンミンショー【サーターアンダギー】沖縄のご当地スイーツレシピ

ケンミンSHOW

2020年10月8日の秘密のケンミンSHOWでは家庭で作れる沖縄のご当地スイーツレシピとして【サーターアンダギー】の作り方を教えてくれたのでポイントとともに紹介したいと思います。

【サーターアンダギー】沖縄のご当地スイーツレシピ

サーターアンダギーは家庭で手作りをして揚げたてを食べるのが美味しいのだそうで、揚げたてはサクサクでホクホク!

冷めてしまったらトースターで焼き直すと 揚げたてのような美味しさになります。

材料

小麦粉・・・500g
ホットケーキミックス・・・100g
ベーキングパウダー・・・5g
砂糖・・・320g
溶き卵・・・5個
サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.ボウルにホットケーキミックス・小麦粉・ベーキングパウダーを加えて混ぜます。

 

2.別のボウルに砂糖・溶き卵をシッカリと混ぜ合わせます。

 

3.②に①の混ぜ合わせた粉を数回にわけて加え、つど混ぜ合わせます。

 

4.ややかための生地に仕上げたら、サラダ油を加えて粘り気のある生地にします。

 

5.170度の油に、スプーンで④の生地を丸くしながら入れて10分ほど揚げます。

 

6.サーターアンダギーの色がこんがりとし、割れ目ができたら完成です。

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サーターアンダギー

沖縄のサーターアンダギーはハレの日にも食べるスイーツ。

沖縄では割れることを笑うといい、キレイに大きく割れたサーターアンダギーは縁起がいいとお祝い用のお菓子として登場します。

 

ちなみに、ドーナツとの違いは水分量。

ドーナツは牛乳を加えて作りますが、サーターアンダギーは水分無しで卵のみで作ります。

牛乳などの水分の代わりに卵を2倍使用することで、あのサクサク感が出ます。

 

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さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

沖縄県のご当地スイーツ【サーターアンダギー】のレシピを紹介しました。

サーターアンダギーは卵を多く使うのが特徴だったんですね!

おやつにもピッタリのサーターアンダギーレシピ、ぜひ参考にしてみてください♪

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