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ヒルナンデス【漬けるだけ!筑前煮】レシピに佐藤栞里さんが挑戦!

レシピ

2020年9月1日の日本テレビ系ヒルナンデスでは、佐藤栞里さんが漬けるだけで簡単に作ることのできる【筑前煮】レシピに挑戦していました。
筑前煮は材料も調味料も豊富なうえ、じっくりと煮込まないと味が染み込みにくい料理。
しかし、つけおきレシピだと調味料はたったの2つで本格的なしみしみ筑前煮が作ることができます。

【漬けるだけ筑前煮】レシピ

材料

鶏肉・・・150g
干し椎茸(スライス)・・・5g
れんこん・・・80g
里芋(冷凍)・・・6個
ニンジン・・・1/4本
大根・・・5cm
めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ3
酒・・・大さじ2

作り方

1.大根・ニンジン・レンコンは皮がついたまま均等なサイズに切ります。

皮つきのまま使用することで、漬けている間に旨み・香り・栄養が広がります。
味の染み込み具合が均等になるように大きさは揃えて切ってください。

 

2.つけダレを作ります。ジッパー付きの保存袋に酒・めんつゆを入れて混ぜます。

 

3.②に鶏肉・干し椎茸をちぎって入れて揉み込みます。

干し椎茸は水に戻さずに入れることで、ほっこりとした味わいに。

 

4.③にレンコンを先に入れ、大根・ニンジン・里芋を加えて具材と漬けダレを絡ませます。

 

5.空気をぬいてとじ、冷凍庫で1時間以上漬けこみます。

 

6.食べたときに凍ったまま鍋に入れ、水(200ml)とともに火にかけ、沸騰したあと弱火で10分ほど煮込んで完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

漬けるだけ筑前煮は、冷蔵することも可能です。
その場合は3日、冷凍の場合は1ヶ月が保存可能期間となります。

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▼同日に紹介された漬けるだけレシピまとめ▼

ヒルナンデス|漬けるだけレシピまとめ(9月1日)サバの味噌煮・うどんソース・干物アレンジ・筑前煮の作り方!
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▼クッキングビギナー佐藤栞里さんが挑戦した前回の漬けるだけレシピ▼

ヒルナンデス|漬けるだけレシピ【エビチリ・キーマカレー・コーラで豚の角煮】の作り方
2020年8月4日のヒルナンデスでは、料理初心者の佐藤栞里さんが料理研究家の遠藤香代子先生の漬けるだけレシピで簡単クッキングに挑戦していました。

 

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