2021年2月15日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」ではコウケンテツさんが秦基博さんに具だくさんスープとして【タラとトマトのスープ】レシピを伝授されていたので作り方とポイントを詳しく紹介します。
【タラとトマトのスープ】コウケンテツさんレシピに秦基博さんが挑戦！
冬に食べたくなる旬のタラはトマトと合わせることで 旨味アップ！
さらに、ビールを加えることでスープにコクが加わります。
材料（２人分）
タラの切り身(甘塩)・・・３切れほど
玉ねぎ・・・1/2個
ビール・・・1/4カップ
トマト・・・２個
ローリエ・・・１枚
水・・・１カップ
酢・・・少々
ニンニク・・・1/2片
粉チーズ・パセリ・・・適量
塩・オリーブオイル・・・適量
作り方
１．玉ねぎ・ニンニクはみじん切りし、トマトは角切りにします。タラはひと口大の大きさに切ります。
２．熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを加えて３分半ほど中火でシッカリと炒めます。
３．②にニンニクを加えて香りが出るまで炒めたら、タラを入れ炒めます。
４．③にトマトを加えて潰しながら炒めます。
５．④にビールを加えて、２分ほど煮たところでローリエ・水を加えます。
６．仕上げに塩で味をととのえたら器に盛り付け、オリーブオイル・粉チーズ・パセリを散らしたら完成です。
▼同日に紹介されたコウケンテツさんの具だくさんスープレシピ
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コウケンテツさん
コウケンテツは大阪府出身の料理研究家のかたです。
お母様は韓国料理研究家の李映林さんで、お姉様もフードコーディネーターと、ご家族でお料理の世界で活躍されています。
コウケンテツさん自身も世界３０カ国以上を飛び回り、世界の味を自らの足で確かめられていて、世界の味を知り尽くされています。
韓国料理、和食、イタリアンと幅広いジャンルに精通されていて雑誌やテレビなど多方面で活躍をされています。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
料理研究家のコウケンテツさんが秦基博さんに伝授した【タラとトマトのスープ】の作り方でした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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