2021年2月18日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」のスパイスひとつでなんでもカリー子では現役東大生の印度カリー子さんが手軽に作れる本格スパイスカレーレシピとしてスタジオで即興で食材を決めた「マダラ」と「明太子」を使用した【タラと明太子クリームカレー(タラタラカレー)】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【タラと明太子クリームカレー(タラタラカレー)】印度カリー子さんレシピ
材料(2人分)
マダラ・・・2切れ
明太子・・・30g
酒粕・・・5g
お湯・・・50ml
バター・・・5g
牛乳・・・200ml
グレイビー・・・1人分
作り方
1.マダラは一口サイズにカットし、バターを加えてフライパンで中火で焼きます。
2.お湯で溶いた酒粕を④に加えて煮込みます。
3.⑤に③のグレイビー・牛乳を加えて 一煮立ちさせます。
スパイスカレーの素・グレイビーの作り方はこちら
4.仕上げに明太子を加えたら完成です。
▼同日に紹介された青木裕子さんの冷蔵庫で作り上げたスパイスカレーレシピ
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印度カリー子さん
印度カリー子さんは現役東大院生でありながら、スパイス料理研究家でもありカレーの書籍を多数出版されています。
カレーの書籍は累計発行部数15万部超えのベストセラーとなっています。
印度カリー子さんのカレーの特徴は、一切ルウを使用せずに100均のスパイスでフライパン1つで作れる時短・安い・簡単なのに本格といった良いとこばかりのスパイスカレーなんです。
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印度カリー子 誠文堂新光社 2020年07月10日頃
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印度カリー子 世界文化社 2021年01月25日頃
▼印度カリー子さんのカレーレシピ
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
印度カリー子さんが教える【タラの明太子クリームカレー】の作り方でした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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