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ヒルナンデス【豆乳キムチスープ】コウケンテツさんレシピに秦基博さんが挑戦!

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2021年2月15日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」ではコウケンテツさんが秦基博さんに具だくさんスープとして【豆乳キムチスープ】レシピを伝授されていたので作り方とポイントを詳しく紹介します。

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【豆乳キムチスープ】コウケンテツさんレシピに秦基博さんが挑戦!

体を温めて免疫力もアップしてくれるニラを発酵食品のキムチと合わせて体に優しいスープに。

豆乳と味噌を加えることで マイルドに仕上げているので、たっぷりと味わえます。

材料(2人分)

豚バラ肉・・・120g
無調整豆乳・・・1+1/2カップ
えのき・・・1/2袋
長ねぎ・・・1/2本
キムチ・・・150g
ニラ・・・3本
みそ・・大さじ2
ニンニク(すりおろし)・・・1片分
塩・・・適量
ごま油・・・大さじ1
日本酒・・・1/2カップ
水・・・1/2カップ

作り方

1.長ネギは斜め切り、ニラはざく切りにします。

 

2.豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

 

3.熱した鍋にごま油をひき、②の豚バラ肉を加えて炒めます。

 

4.肉の色が変わったらキムチを入れ炒めます。

 

5.ニンニク・日本酒を加えて、香りが立ってきたら水・味噌を加えます

 

6.⑤が煮立ってきたら えのき・長ネギを加えて中火で4分ほど煮込みます。

 

7.仕上げにニラを加えます。

 

8.最後に豆乳を加えて弱火で優しくかき混ぜながら1分ほど煮込んだら完成です。

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コウケンテツさん

コウケンテツは大阪府出身の料理研究家のかたです。

お母様は韓国料理研究家の李映林さんで、お姉様もフードコーディネーターと、ご家族でお料理の世界で活躍されています。

コウケンテツさん自身も世界30カ国以上を飛び回り、世界の味を自らの足で確かめられていて、世界の味を知り尽くされています。

韓国料理、和食、イタリアンと幅広いジャンルに精通されていて雑誌やテレビなど多方面で活躍をされています。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

料理研究家のコウケンテツさんが秦基博さんに伝授した【豆乳キムチスープ】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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