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ヒルナンデス【そうめん焼きそば】の作り方。リュウジさんのそうめんアレンジレシピ!

レシピ

2020年8月31日の日本テレビ系ヒルナンデスでは、料理研究家のリュウジさんがそうめんアレンジレシピとして【そうめん焼きそば】の作り方を紹介していました。
焼きそばそうめんは、歯切れのよい食感とめんつゆの旨みでコク深い味わいになります。

【そうめん焼きそば】リュウジさんのそうめんアレンジレシピ

材料

そうめん・・・100g
キャベツ・・・1/8玉
豚肉・・・80g
ウスターソース・・・大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
油・・・大さじ1
かつお節・・・適量
紅生姜・・・適量
青のり・・・適量
塩・・・適量
コショウ・・・適量

作り方

1.キャベツはちぎり、豚肉は食べやすい大きさに切ります。

 

2.熱したフライパンに油をひき、豚肉を炒めたら塩・コショウで味つけをします。

 

3.豚肉に焼き色がついてきたらキャベツを加えます。

 

4.鍋に沸騰した湯を沸かし、そうめんを1分30秒ほど硬めに茹でたら、流水でもみ洗いをし、水気を切ります。

そうめんを硬めにゆでることで、ふやけずに美味しく仕上がります。

 

5.④のそうめんを③のフライパンに投入し、ウスターソース・めんつゆを入れて炒め合わせます。

 

6.器に盛り付け、かつお節・紅生姜・青のりをのせたら完成です。

 

▼同日に紹介されたリュウジさんのそうめんアレンジレシピまとめ▼

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