2020年8月31日の日本テレビ系ヒルナンデスでは、料理研究家のリュウジさんがそうめんアレンジレシピとして【そうめん焼きそば】の作り方を紹介していました。
焼きそばそうめんは、歯切れのよい食感とめんつゆの旨みでコク深い味わいになります。
【そうめん焼きそば】リュウジさんのそうめんアレンジレシピ
材料
そうめん・・・100g
キャベツ・・・1/8玉
豚肉・・・80g
ウスターソース・・・大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
油・・・大さじ1
かつお節・・・適量
紅生姜・・・適量
青のり・・・適量
塩・・・適量
コショウ・・・適量
作り方
1.キャベツはちぎり、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
2.熱したフライパンに油をひき、豚肉を炒めたら塩・コショウで味つけをします。
3.豚肉に焼き色がついてきたらキャベツを加えます。
4.鍋に沸騰した湯を沸かし、そうめんを1分30秒ほど硬めに茹でたら、流水でもみ洗いをし、水気を切ります。
そうめんを硬めにゆでることで、ふやけずに美味しく仕上がります。
5.④のそうめんを③のフライパンに投入し、ウスターソース・めんつゆを入れて炒め合わせます。
6.器に盛り付け、かつお節・紅生姜・青のりをのせたら完成です。
▼同日に紹介されたリュウジさんのそうめんアレンジレシピまとめ▼

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