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ヒルナンデス|リュウジさんのバズレシピ2020ベスト5【悪魔の壺大葉・至高のハンバーグ・シュクメルリ・オニオンスープ・塩カルボ麺】

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2020年10月26日のヒルナンデスでは料理研究家のリュウジさんが2020年に反響の大きかったレシピをBEST5のランキング形式で教えてくれたので詳しく紹介します。

リュウジさんのバズレシピ2020ベスト5

第5位【悪魔の壺大葉】レシピ

材料

大葉・・・5枚
しょう油・・・大さじ3
みそ・・・小さじ1.5
水・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1.5
おろしニンニク・・・半片
一味唐辛子・・・小さじ1/3
うま味調味料・・・6フリ

作り方

1.ボウルにしょう油・みそ・水・おろしニンニク・うま味調味料・一味唐辛子を加えて混ぜ合わせます。

 

2.大葉は茎の部分を取り除き、容器に入れます。

 

3.②に①のタレを入れてなじむように混ぜ合わせます。

 

4.ごま油を加えて なじませたら30分寝かせて完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

大葉と一緒にサーモンの切り身を漬け込んでも悪魔的なおいしさに!

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第4位【至高のハンバーグ】レシピ

材料

牛豚合いびき肉・・・300g
玉ねぎ・・・1/2玉
卵・・・1個
バター・・・10g
塩・・・少々
黒コショウ・・・少々
コンソメ・・・小さじ2/3
水・・・大さじ3
パン粉・・・大さじ4
ゼラチン・・・小さじ2
牛脂・・・2個
サラダ油・・・少々

《ハンバーグソース》
しょう油・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
うま味調味料・・・2フリ
ニンニク・・・1片

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにしてバターで塩をふって炒めて粗熱をとります。

 

2.ボウルに合いびき肉・①の玉ねぎ・コンソメ・パン粉・塩・黒コショウを加えます。

 

3.牛脂を揉み、②に加えます。

 

4.さらにゼラチン・卵・水を加えてたら よく練ります。

 

5.空気を抜きながら成形します。

 

6.フライパンにサラダ油をひき中火と弱火の中間くらいの火力にしたら、⑤のタネを並べ入れます。

 

7.スプーンでハンバーグの真ん中をくぼませ、両面1分ずつ焦げ目がつくように焼きます。

 

8.水を加えてフタをし、弱火で4分ほど蒸し焼きにします。

 

9.箸をさして中から濁った汁が出なければ器に盛り付けます。

 

10.空いたフライパンの肉汁に、《ハンバーグソース》の材料を加えて煮つめます。

 

11.ハンバーグに⑩のハンバーグソースをかけたら完成です。

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第3位【シュクメルリ】レシピ

材料

バター・・・20g
ニンニク(粗みじん切り)・・・6かけ
鶏もも肉・・・350g
牛乳・・・300cc
クリームチーズ・・・70g
顆粒コンソメ・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/5
黒こしょう・・・適量
パン・・・お好み

作り方

1.熱したフライパンにバター・ニンニクを加えて香りがたつまで炒めます。

 

2.ニンニクを端によせ、塩をふった鶏もも肉を加えて皮目がカリッとするまでシッカリと焼きます。

 

3.②に牛乳・クリームチーズ・顆粒コンソメ・塩・黒こしょうを加えて味をととのえます。

 

4.5分ほど とろみがつくまで煮つめます。

 

5.器に盛り付け、黒こしょうを振ったらトーストを添えて完成です。

 

第2位【チーズメルトオニオンスープ】レシピ

材料

玉ねぎ・・・1個
ニンニク・・・ほんの少し
顆粒コンソメ・・・小さじ1+1/2
水・・・180cc
とろけるスライスチーズ・・・2枚
パセリ・・・お好み
黒こしょう・・・お好み

作り方

1.頭と根をおとし、皮をむいた玉ねぎをラップでくるんで600Wの電子レンジで6分加熱します。

 

2.耐熱容器に①の玉ねぎをのせ、水・顆粒コンソメ・おろしニンニクを入れて ラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱します。

 

3.軽くスープを混ぜて、スライスチーズをのせてラップをせずに600Wの電子レンジで30秒加熱します。

 

4.パセリ・黒こしょうを ふったら完成です。

 

第1位【濃厚塩カルボ麺】レシピ

材料

サッポロ一番塩ラーメン・・・1袋
卵・・・1個
ベーコン・・・40g
牛乳・・・200cc
水・・・220cc
バター・・・8g
黒こしょう・・・適量
乾燥パセリ・・・適量
粉チーズ・・・小さじ1
タバスコ・・・お好み

作り方

1.丼にサッポロ一番塩ラーメンの麺だけを入れます。

 

2.①に水・牛乳・ベーコンを加えて600Wの電子レンジで6分加熱します。

 

3.麺をほぐして、再び600Wの電子レンジで1分加熱します。

 

4.③に付属の粉末スープ・バターを入れて混ぜます。

 

5.仕上げに卵黄・粉チーズ・黒こしょう・付属のゴマ・乾燥パセリをかけたら完成です。

リュウジさん

SNSの総フォロワー数も約370万人と大人気の料理研究家のリュウジさんは今年1月からツイッターで425品のレシピを紹介されています。

発表するたびバズるというリュウジさんのレシピを本にしたレシピ本は、今年の料理 レシピ本大賞を受賞されました。

 

さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

料理研究家・リュウジさんの2020年にもっとも反響の大きかったバズレシピ5品を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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