レシピヒルナンデス

【ヒルナンデス】トマトとふんわり豚肉のスープの作り方。茹でる豚肉料理レシピ

レシピ

2021年5月19日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」では茹でて食べる豚肉料理として管理栄養士の渥美まゆ美さんが【トマトとふんわり豚肉のスープ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【トマトとふんわり豚肉のスープ】豚肉料理レシピ

Course: ヒルナンデス, レシピCuisine: 豚肉料理
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

渥美まゆ美さんが教える豚肉料理

 材料

  • 豚ロース薄切り肉・・・100g 

  • 塩・・・小さじ1/3      

  • 片栗粉・・・適量   

  • お湯・・・1リットル         

  • 酒・・・適量  

  • トマト・・・1個

  • にんにく・・・1/2片  

  • 黒コショウ・・・ 少々  

  • 卵・・・2個  

  • オリーブオイル・・・適量      

  • 《a》
  • コンソメ顆粒・・・小さじ1

  • 塩・・・ふたつまみ            

 作り方

  • 豚肉全体に塩をふり、5分ほど置きます。出たドリップをキッチンペーパーでふきます。    
  • 5分置いた豚肉に片栗粉をまぶし、沸騰していないお湯に酒を入れて 3~4分ほど全体の色が変わるまで、アクが出たらとりながら茹でてから取り出します。
  • 茹で汁は捨てずにとっておきます。
  • にんにくは目をとってスライスし、トマトはくし切りにします。
  • ゆで汁(400ml)を入れた鍋にスライスしたニンニク・くし切りにしたトマト・《a》の材料を加えて、トマトが柔らかくなるまで煮ます。
  • オリーブオイルを回しかけ、茹でた豚肉を入れます。 
  • 卵を割りほぐして回しかけ、ひと混ぜしたら火を止めて黒コショウをふったら完成です。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

豚肉料理【トマトとふんわり豚肉のスープ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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