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ヒルナンデス【高野豆腐キーマカレー】の作り方。印度カリー子さんのスパイスカレーレシピ

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2020年9月10日の日本テレビ系列・ヒルナンデスでは現役東大院生の印度カリー子さんの安くて時短で簡単なスパイスカレーを紹介していました。
高野豆腐・ピーマン・ニンジン・ヨーグルトと100均でも購入できるスパイスで作る【高野豆腐キーマカレー】の本格的なスパイスカレーは必見です。

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【高野豆腐キーマカレー】印度カリー子さんレシピ

材料

高野豆腐・・・2個
ピーマン・・・1個
ニンジン・・・1/2本
ヨーグルト・・・100g
ごま油・・・大さじ1

《グレイビー》
ニンニク(みじん切り)・・・1片
ショウガ(みじん切り)・・・1片
トマト(角切り)・・・1個
玉ねぎ(みじん切り)・・・1個

《タクコスパイス》
ターメリック・・・小さじ1
クミン・・・小さじ1
コリアンダー・・・小さじ1
塩・・・小さじ1

作り方

1.高野豆腐は水で戻してみじん切りにします。ピーマン・ニンジンもみじん切りにします。

 

2.フライパンにニンニク・ショウガ・玉ねぎを加えて炒めます。

 

3.玉ねぎがシッカリとした飴色になったら、トマトを加えてペースト状になるまで3分ほど炒めます。

 

4.③に《タクコスパイス》の材料を加えて弱火で炒めます。

 

5.ボウルに①のみじん切りにした高野豆腐・ごま油を入れて混ぜ合わせたら600Wの電子レンジで1分加熱します。

 

6.混ぜ合わせて再び1分加熱して混ぜ合わせます。

 

7.④に①のピーマン・ニンジン・⑥の高野豆腐を入れて弱火で2分ほど炒めます。

 

8.⑦に、とろとろになるまで混ぜ合わせたヨーグルトを加えてなじませたら完成です。

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印度カリー子さん

印度カリー子さんは現役東大院生でありながら、スパイス料理研究家でもありカレーの書籍を多数出版されています。

カレーの書籍は累計発行部数15万部超えのベストセラーとなっています。

印度カリー子さんのカレーの特徴は、一切ルウを使用せずに100均のスパイスでフライパン1つで作れる時短・安い・簡単なのに本格といった良いとこばかりのスパイスカレーなんです。

▼前回の印度カリー子さんのスパイスカレーレシピ▼

ヒルナンデス|スパイスカレーレシピ【油揚げ&結びこんにゃくカレー|キャベツとチキンカレー|ほうれん草のグリーンポークカレー】の作り方
2020年7月16日のヒルナンデスでは100円ショップのスパイスでお家でも簡単に作れる本格スパイスカレーの作り方を紹介していました。

さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてください♪

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