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ヒルナンデス【はんぺんうな重・卵豆腐の豚きんぴら】の作り方。ハルカラ浜名さんの和食レシピ

レシピ

2020年8月27日の日本テレビ系ヒルナンデスでは、お料理上手なハルカラの浜名ランチさんが夏のスタミナ料理【卵豆腐の豚きんぴら】、はんぺんで作るうな重【はんぺんうな重】、さらには【コーンすまし汁】の作り方を紹介していました。
浜名ランチさんの特徴は時短!
格安で時短で調理できる3品は献立に大活躍してくれます。

【はんぺんうな重】ハルカラ浜名さんレシピ

材料

とうもろこし・・・1本
はんぺん・・・1枚半
卵・・・2個
ツナ缶・・・2缶
生クリーム・・・30ml
オリーブオイル・・・適量
ご飯・・・3人分
海苔
白髪ネギ

《a》
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ4

作り方

1.保存袋に細かくしたはんぺん・卵・ツナ缶・生クリームを入れて空気を抜いてとじます。

 

2.はんぺんを潰すようにめん棒で叩きながらつぶします。

 

3.卵焼き用のフライパンにオリーブオイルをひき、②のはんぺんを焼きます。

 

4.中火で5分ほど焼いたら、ひっくり返します。

 

5.鍋に《a》の材料を加えて煮立てます。

 

6.とうもろこしはラップに包んで500Wの電子レンジで5分加熱します。

 

7.⑥のとうもろこしの実をピーラーで削りとり、ご飯に混ぜ合わせます。

 

8.お重にご飯を盛り付け、海苔を敷きます。④のはんぺんをのせ⑤のタレをかけ、白髪ネギを添えたら完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

さらに、余ったコーン(少々)は水(400ml)・白だし(大さじ2)・みりん(小さじ2)・白髪ネギ(3cm分)と一緒に煮れば簡単にすまし汁を作ることができます。

【卵豆腐の豚きんぴら】ハルカラ浜名ランチさんレシピ

材料

豚バラ肉・・・30g
ニンニク(チューブ)・・・1/4本
ごぼう・・・20cm
ニンジン・・・1/4本
パプリカ(黄)・・・1/5個
ごま油
卵豆腐・・・3個

《a》
酒・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ2

作り方

1.ごぼう・ニンジン・パプリカをピーラーで笹がきにします。

 

2.鍋にごま油をひき、豚バラ肉・ニンニクを加えて炒めます。

 

3.②に①の野菜を入れて20秒ほど炒めます。

 

4.③に《a》の材料を加えて味をつけます。

 

5.卵豆腐を器に盛り付け、④をのせてごま油をまわしかけたら完成です。

 

▼同日に紹介された節約レシピ▼

【鶏皮で酢鶏】別府ちゃんの中華レシピ

【コーンガーリックライス&ささみカツ・ビシソワーズ】加藤ナナさんの洋食スタミナレシピ。

さいごに♪

ヒルナンデスで紹介された節約レシピ【はんぺんうな重】【卵豆腐きんぴら】【コーンすまし汁】の作り方でした。

はんぺんで作るうな重は絶品と大絶賛されていましたよ。

卵豆腐にのせたきんぴらは、これだけでもご飯のお供になってくれそうです。

ぜひ参考にしてみてください♪

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