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ヒルナンデス【豚しゃぶ梅干しカレー】の作り方。印度カリー子さんのスパイスカレーレシピ

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2020年9月10日の日本テレビ系列・ヒルナンデスでは現役東大院生の印度カリー子さんの安くて時短で簡単なスパイスカレー作り方を紹介していました。
吉岡美穂さんの冷蔵庫の中身にあった梅干しと豚肉と、100均でも購入できるスパイスで作る本格的なスパイスカレー【豚しゃぶ梅干しカレー】の作り方は必見です。

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【豚しゃぶ梅干しカレー】印度カリー子さんレシピ

材料

梅干し(種なし)・・・20g
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)・・・300g
水・・・200ml

《グレイビー》
ニンニク(みじん切り)・・・1片
ショウガ(みじん切り)・・・1片
トマト(角切り)・・・1個
玉ねぎ(みじん切り)・・・1個

《タクコスパイス》
ターメリック・・・小さじ1
クミン・・・小さじ1
コリアンダー・・・小さじ1
塩・・・小さじ1

作り方

1.梅干しは包丁でたたきます。

 

2.フライパンにニンニク・ショウガ・玉ねぎを加えて炒めます。

 

3.玉ねぎがシッカリとした飴色になったら、トマトを加えてペースト状になるまで3分ほど炒めます。

 

4.③に《タクコスパイス》の材料を加えて弱火で炒めます。

 

5.鍋に水・グレイビー・①の梅干しを加えて弱火で混ぜ合わせます。

 

6.⑤に豚バラ肉を加え、沸騰しないくらいの弱火でフタをして1分ほど煮込んだら完成です。

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印度カリー子さん

印度カリー子さんは現役東大院生でありながら、スパイス料理研究家でもありカレーの書籍を多数出版されています。

カレーの書籍は累計発行部数15万部超えのベストセラーとなっています。

印度カリー子さんのカレーの特徴は、一切ルウを使用せずに100均のスパイスでフライパン1つで作れる時短・安い・簡単なのに本格といった良いとこばかりのスパイスカレーなんです。

▼前回の印度カリー子さんのスパイスカレーレシピ▼

ヒルナンデス|スパイスカレーレシピ【油揚げ&結びこんにゃくカレー|キャベツとチキンカレー|ほうれん草のグリーンポークカレー】の作り方
2020年7月16日のヒルナンデスでは100円ショップのスパイスでお家でも簡単に作れる本格スパイスカレーの作り方を紹介していました。

さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてください♪

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