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ヒルナンデス【鶏皮とめんつゆのチンジャオロースと春巻き】の作り方。エイトブリッジ別府ちゃんのスタミナレシピ

レシピ

2020年8月27日の日本テレビ系ヒルナンデスでは、お料理上手なエイトブリッジの別府ともひこさんが夏のスタミナ料理【鶏皮とめんつゆの青椒肉絲】と【春巻き】の作り方を紹介していました。

【鶏皮とめんつゆのチンジャオロース】エイトブリッジ・別府さんレシピ

材料

鶏皮・・・100g
ピーマン・・・2個
タケノコ(水煮)・・1/2パック
酒・・・大さじ1
しょう油・・・小さじ1
めんつゆ・・・小さじ1
ニンニク(チューブ)・・・少々
ショウガ(チューブ)・・・少々

作り方

1.鶏皮の水分をペーパータオルで拭き取り、カリッとするまで揚げ油で揚げます。

 

2.ピーマン・タケノコは千切りにします。

 

3.熱したフライパンに油をひき、②のタケノコ・ピーマンを炒めます。

 

4.揚げた鶏皮を細切りにして③に投入し、炒め合わせたら酒・しょう油・めんつゆ・ニンニク・ショウガを加えて炒め合わせたら完成です。

【春巻き】別府ちゃんレシピ

材料

春巻きの皮
ピーマン・・・2個
まいたけ・・・1/2パック
えのき・・・1/2パック
鶏ガラスープの素・・・小さじ1
しょう油・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
コショウ・・・少々
水溶き片栗粉・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
七味唐辛子・・・少々

作り方

1.ピーマンは細切りに、まいたけ・エノキは石づきをのぞいて ほぐしておきます。

 

2.鍋にお湯を沸かし鶏ガラスープの素を入れて溶かします。

 

3.②に①のピーマン・まいたけ・エノキ・しょう油・砂糖・コショウを加えて味をつけます。

 

4.水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ごま油・七味唐辛子を加えて混ぜ合わせます。

 

5.春巻きの皮に④の具材をのせ、一巻きしたら両サイドをグッと押して両端を水をつけて閉じます。

 

6.揚げ油で3分ほど揚げたら完成です。

 

▼同日に紹介された夏のスタミナ節約レシピ▼

【鶏皮で酢鶏】の作り。別府ちゃんの中華レシピ!

【コーンガーリックライス&ささみカツ・ビシソワーズ】加藤ナナさんの洋食スタミナレシピ。

【はんぺんうな重・卵豆腐の豚きんぴら】ハルカラ浜名さんの和食レシピ

さいごに♪

ヒルナンデスで紹介されたエイトブリッジ・別府ともひこさんの夏のスタミナ中華レシピ2品でした。

材料を買い忘れて なに1つ予定通りにいかなかった天然の別府ちゃんですが、さすが中華店で3年修行されていただけあって、素早く代用の調味料を考えついていました。

調理師免許を持つという別府ちゃんレシピの味わいは本物!

ぜひ参考にしてみてください♪

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