2021年2月23日の平野レミの早わざレシピでは、料理研究家の平野レミさんが春の食材を使用した【食べればつゆだく肉じゃが】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。豪快・時短・楽しい、そしてもちろん美味しい！平野レミさんのお役立ち絶品レシピは必見です。
【食べればつゆだく肉じゃが】平野レミさんレシピ
材料（２〜３人分）
新じゃがいも・・・6〜８個（400g)
かつおだし（濃いめ）・・・400ml
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）・・・100g
新玉ねぎ・・・100g
キヌサヤ・・・４枚
ゆず皮（千切り）・・・適量
《a》
砂糖・・・大さじ２
しょう油・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
《水溶き片栗粉》
水・水溶き片栗粉・・・大さじ１＋1/2
作り方
１．キヌサヤは塩ゆでをして斜め半分に切ります。
２．ジャガイモは皮ごとよく洗って十文字に切れ目を入れて水をつけたまま耐熱皿に並べてラップをかけて600Wの電子レンジで８分ほど途中上下を返しつつ加熱します。
３．鍋にだしを入れて ひと煮立ちさせたら、一口大に切った豚バラ肉と玉ねぎを加えます。
４．③の鍋に《a》の材料を加えて 玉ねぎが柔らかくなるまでフタをして煮ます。
５．混ぜ合わせた《水溶き片栗粉》を少しずつ加えて とろみをつけてあんをつくります。
６．加熱したジャガイモを崩して器に盛り付け、⑤のあんをかけ、キヌサヤ・ゆずの皮を散らしたら完成です。
平野レミさん
このレシピを教えてくれたのは平野レミさんです。
posted with ヨメレバ
平野レミ/和田誠 主婦の友社 2020年05月29日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
平野レミさんが教える【食べればつゆだく肉じゃが】の作り方でした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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