2021年2月23日の平野レミの早わざレシピでは、料理研究家の平野レミさんが春の食材を使用した【どっかん春キャベツ2021】と【アスパラ一本立ち】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。豪快・時短・楽しい、そしてもちろん美味しい！平野レミさんのお役立ち絶品レシピは必見です。
【どっかん春キャベツ2021】平野レミさんレシピ
材料（４人分）
春キャベツ・・・１個
豚肩ロース肉・・・300g
玉ねぎ・・・１個（200g)
ニンニク・・・２かけ
ご飯・・・150g
ベーコン・・・6枚分
ローリエ・・・２枚
トマト（大・ヘタを取り除く）・・・１個
オリーブオイル・・・適量
黒こしょう・・・適量
ホットペッパー・・・適量
《a》
ケチャップ・・・大さじ２
卵・・・１個
オイスターソース・・・大さじ1/2
粉チーズ・・・大さじ２
ナツメグ・・・小さじ1/8
ハーブ塩・・・小さじ1/2
黒こしょう・・・少々
《b》
鶏ガラスープ・・・500ml
オイスターソース・・・大さじ1/2
ハーブ塩・・・小さじ１
黒こしょう・・・適量
作り方
１．春キャベツは芯を取り除き、十文字に切れ目を入れてグッと開きます。
２．玉ねぎは薄切りにし、ニンニクはつぶして刻みます。ベーコンは2〜3㎝幅に切ります。
３．鍋に玉ねぎの薄切り・ニンニクを入れたら①の春キャベツを入れます。
４．豚肩ロース肉を叩いてミンチにします。
５．ご飯はポリ袋に入れてつぶします。
６．ボウルに④の豚ミンチ・ご飯・《a》の材料を入れてよく練ります。
７．キャベツの切れ目に⑥の肉だねを入れ、ベーコン・ローリエを散らして、混ぜ合わせた《b》を入れます。
８．⑦の真ん中にトマトをのせてフタをして弱めの中火で45分ほど煮ます。
９．途中、フタを押してトマトを崩します。
１０．仕上げにパセリを立てて、オリーブオイル・黒こしょう・ホットペッパーをふって完成です。
【アスパラ一本立ち】平野レミさんレシピ
材料（２〜３人分）
グリーンアスパラ・・・７本
ベーコン（15cmくらいのもの）・・・７枚
黒こしょう・・・少々
春巻の皮（ミニサイズ）・・・７枚
揚げ油・・・適量
レモン（くし切り）・・・適量
ミニトマト（赤・黄・緑色）・・・適量
和がらし・・・適量
ケチャップ
《水溶き片栗粉》
小麦粉・・・小さじ２
水・・・大さじ1/2
作り方
１．アスパラは根元の皮をむき、硬い部分を切り落とします。
２．春巻の皮の皮の手前にベーコンをおいてコショウをふり、アスパラガスをのせてグルグルと巻いたら、巻き終わりに混ぜ合わせた《水溶き小麦粉》をぬって、はがれないようにとめます。
３．フライパンに揚げ油を加えて熱し、②を揚げます。
４．器に盛り付け、レモン・ミニトマトを添えて完成です。お好みからし・ケチャップをつけて召し上がってください。
平野レミさん
このレシピを教えてくれたのは平野レミさんです。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
平野レミさんが教える【どっかん春キャベツ2021】と【アスパラ〇〇】の作り方でした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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