ハナタカ優越館! レシピ

ハナタカ優越館|オリーブオイルの活用方法【肉・魚・和食(コノミナル)】と保存法|3月11日

ハナタカ優越館!

2021年3月11日のテレビ朝日系列「くりぃむしちゅーのハナタカ優越感」では専門家が教える調味料のハナタカとしてオリーブオイルの美味しい活用方法と賢い保存方法を教えてくれたので紹介します。

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オリーブオイルの活用方法

オリーブオイルはほとんどのお料理に使用することができるそう。

肉×中部イタリア産オリーブオイル

肉料理には中部イタリア産のオリーブオイルが相性バツグン!

味わいが強いため コショウのようなパンチも感じられ、お肉に使うと味付けしながら減塩もすることができます。

肉を焼く前にオリーブオイルに浸しておくと肉が柔らかくジューシーになるそう。

グルメちゃん
グルメちゃん

スーパーの安いお肉でこそ、この美味しさを感じられるのだとか!

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魚×フランス産

魚介類にはフランス産のオリーブオイルが相性バツグン!

口にいれた瞬間バターのような感じが広がります。

生のホタテにかけてカルパッチョにするのもオススメです。

和食×コノミナル

和食にはコノミナル(長与産 スペシャルブレンドオリーブオイル)がオススメ!

超高級のオリーブオイルで、実を採ってから12時間以内にしぼっているので とても新鮮な1品です。

グルメちゃん
グルメちゃん

コクがあるのですが、強すぎずなので和食にピッタリです。

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飲む前には

健康を意識してオリーブオイルを飲む人もいるかと思いますが、飲む前には人肌程度に温めた方が風味がよくなります。

コップを手で空気を遮断して温めるだけで、揮発して香りが戻るそうです。

健康ちゃん
健康ちゃん

プラスチックのカップだと温度が伝わりやすいので、30秒ほどで温まるそうです。

賢い保存方法

オリーブオイルは光に当たると劣化するので、アルミを巻いて光を遮断するのがオススメ!

冷蔵庫に入れると温度が低すぎて劣化しやすいので冷暗所が最適です。

▼同日に紹介されたお酢レシピ

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

専門家が教える賢い保存方法と美味しい活用方法を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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