2020年5月24日の坂上&指原のつぶれない店ではロバートの馬場さんがオイシックスで人気の商品かぼっコリーを使用した【かぼっコリーとホタテのマリネ】レシピを紹介していました。
ロバート馬場さんのレシピ【坂上&指原のつぶれない店】
材料
ホタテ・・・4個
かぼっコリー・・・1/4個
ミニトマト・・・3個
《ドレッシング》
キウイフルーツ・・・1個
昆布の粉末(または昆布茶かこんぶ顆粒だし)・・・小さじ1
塩・コショウ・・・各少々
オリーブオイル・・・大さじ1
作り方
1.ホタテは一口大に切ります。
2.かぼっコリーは生のまま1〜1.5mm幅ほどにスライスします。
3.《ドレッシング》の材料のキウイフルーツをすりおろします。
4.昆布をミキサーで粉砕し、③のキウイフルーツと混ぜ合わせます。
5.④に塩・コショウ・オリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。
6.かぼっコリー・ホタテ・ミニトマトを⑤のドレッシングと一緒に和えたら完成です。
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