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【世界一受けたい授業】簡単カフェごはん山本ゆりさんレシピ。餃子の皮ラーメン・バスクチーズケーキ・キーマカレー・クリーム煮の作り方。

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2020年3月21日の世界一受けたい授業では、料理コラムニストの山本ゆりさんが自宅でできる超カンタンなカフェごはんを紹介していました。

山本ゆりさんのshunkonカフェごはんレシピ【世界一受けたい授業】

山本ゆりさんのshunkonカフェごはんのレシピ本は累計580万部の大ヒット!

お家にある調味料とスーパーで買える食材で簡単に美味しい料理が作れます。

3行程でバスクチーズケーキレシピ

すべての調味料を混ぜてレンチンすれば、ほぼ完成!
びっくりするほど簡単なバスクチーズケーキです。

材料

生クリーム・・・100ml
クリームチーズ・・・200g
砂糖・・・45g
卵・・・1個
薄力粉・・・大さじ1
レモン汁・・・大さじ1

作り方

1.《a》の材料を混ぜ合わせます。

 

2.オーブンシートを敷いた耐熱皿に①を入れ、電子レンジで4分加熱します。

 

3.砂糖をかけてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼いて冷やしたら完成です。

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キーマカレーレシピ

面倒な行程はいっさい不要!

レンチンするだけで完成するので手間がかかりません。

材料

合いびき肉
ニンジン(みじん切り)
玉ねぎ(みじん切り)

《a》
ケチャップ
ニンニク(チューブ)
ウスターソース
しょうが

カレールー

作り方

1.耐熱ボウルに合いびき肉・玉ねぎ・ニンジン・《a》の材料を入れてかるく混ぜ合わせます。

 

2.①にラップをしてレンジで12分加熱し、よく混ぜ合わせます。

 

3.ご飯に②をかけて完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

炒めないので、お肉が硬くならずにふっくらと、さらに煮込まないのでスパイスの香りが飛ばずに仕上がります。

鶏とキノコのクリーム煮レシピ

煮込み時間は不要!

生クリームも使わないのにコク深い味わいのクリーム煮ができます。

材料

鶏肉
塩・コショウ
薄力粉
しめじ
まいたけ
コンソメ
牛乳
バター

作り方

1.鶏肉をひと口大に切って塩・コショウを振ります。

 

2.大きめの耐熱ボウルに①の鶏肉・しめじ・まいたけをほぐして加え、薄力粉をまぶして絡めます。

 

3.②にバター・牛乳・コンソメを加えて混ぜたらラップをして電子レンジで10分加熱します。

 

4.混ぜ合わせたら、塩・コショウで味をととのえて完成です。

 

バーベキューチキンレシピ

めんつゆとケチャップだけでバーベキューチキンのような味わいになります。

材料

鶏肉
めんつゆ
ケチャップ

作り方

1.鶏肉をフライパンで両面焼きます。

 

2.めんつゆとケチャップを混ぜ合わせます。

 

3.①の鶏肉に②の調味料を加えて絡めながら炒めたら完成です。

 

春巻きの皮でパケットレシピ

つい余らせがちな春巻きの皮もムダなく消費できます。

材料

春巻きの皮
千切りキャベツ
ハム
マヨネーズ
チーズ

作り方

1.春巻きの皮にキャベツ・ハム・マヨネーズ・チーズの順でのせます。

 

2.春巻きの皮の先を水でぬらし、折りたたみます。

 

3.トースターで軽く焦げ目がつくまで焼けば完成です。

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餃子の皮ヌードルレシピ

大人気の餃子の皮救済レシピです。

材料

餃子の皮
豚バラ肉
もやし

ごま油
ネギ
白ごま

《a》
鶏ガラスープの素
しょう油

コショウ
ニンニク(チューブ)
ショウガ(チューブ)

作り方

1.餃子の皮を5mmの細切りにします。

 

2.豚バラ肉を食べやすい大きさに切ります。

 

3.鍋に水・《a》の材料を加えて煮立てます。

 

4.③が煮立ったら①の餃子の皮・豚肉・もやしを入れて1〜2分ほど煮ます。

 

5.器に盛り付けたらごま油・ネギ・白ごま・コショウを散らしたら完成です。

アボカドとチーズのパリパリ焼きレシピ

オシャレなカフェ風レシピ!

簡単なのに見栄えも良い1品です。

材料

餃子の皮
アボカド
マヨネーズ
チーズ

作り方

1.アボカドを潰し、マヨネーズと混ぜ合わせます。

 

2.餃子の皮に①のアボカド・チーズをのせて、もう1枚の餃子の皮ではさみます。

 

3.多めの油で②を両面揚げ焼きにしたら完成です。

ペペロンチーノレシピ

究極に洗い物が少なくなる簡単ペペロンチーノです。

材料

パスタ
カットベーコン
キャベツ
唐辛子(輪切り)

コンソメ
ニンニク(チューブ)
オリーブオイル
水・・・250ml

作り方

1.耐熱皿にパスタを半分に折っていれます。

 

2.①にカットベーコン・食べやすい大きさにちぎったキャベツ・唐辛子・塩・コンソメ・ニンニク・オリーブオイル・水を加えます。

 

3.②をラップをかけずにレンジで10分加熱します。

 

4.③を取り出してオリーブオイルを加えて混ぜ合わせたら塩で味をととのえ、黒こしょうを振れば完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

すべての食材をレンチンすることで、パスタの茹で汁に食材の旨味が染み込み美味しく仕上がります。

料理をオシャレにみせるテクニック【世界一受けたい授業】

山本ゆりさんは作った料理をより美味しくみせるテクニックも教えてくれました。

すこしのアイデアと手間でいつものお料理がグッと美味しそうにみえてきます。

盛り付けるときは山の形に!

普通の盛りつけだと平べったくなってしまいがちですが、最初にお皿に具材だけを山がたに高さを出すように盛ります。

山がたに盛ったまわりにソースをかけます。

立体的に見せることで高級感がでてカフェごはん風に見せられます。

餃子の皮をカップがわりに!

餃子の皮をアルミカップに入れてオーブントースターで軽く焼いたら食べられるお皿になり、食材も可愛らしく彩れます。

クッキングシートで小皿代わりに!

いま、100円ショップなどでも可愛らしいクッキングシートを購入することができます。

そんなクッキングシートを小皿型に折ったり、お皿に敷いたら小皿の代わりにもなりますし洗い物も少なくなります。

グルメちゃん
グルメちゃん

もともとクッキングシートは水分を通さないものなのでテーブルも器も汚れる心配はありません。

薄いラップでマヨネーズを盛り付け!

マヨネーズをラップで包み、つまようじでラップの底に穴を開ければマヨネーズが細くオシャレにかけることができます。

山本ゆりさんとは?

山本ゆりさんは簡単・早い・美味しいレシピをブログにて発信しつづけ、つねに話題となっている料理コラムニストのかたです。

山本ゆりさんのブログをまとめたレシピ本「shunkonカフェごはん」は累計580万部の大ヒット!

普通のレシピ本とは違い、shunkonカフェごはんのレシピには調味料の書き方を入れる順番順に書いてくれているのでとても分かりやすいのも特徴です。

さいごに♪

いかがでしたか!?

ぜひ参考にしてみてください♪

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