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【世界一受けたい授業】パスタチャンピオンのナポリタン・カニカマみそパスタレシピ!

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2020年3月28日の世界一受けたい授業ではパスタの世界チャンピオン弓削啓太さんがお家で作れる絶品ナポリタンと和風カニカマみそパスタの作り方を紹介していました。

パスタ世界チャンピオンのナポリタンレシピ【世界一受けたい授業】

材料

ニンニク
オリーブオイル
赤たまねぎ
ピーマン
ケチャップ
ホールトマト缶
オリーブオイル
パスタ

作り方

1.赤たまねぎ・ピーマン・ニンニクはみじん切りにします。

 

2.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、①の具材を加えて炒めます。

 

3.②をじっくりと炒めたところにケチャップを加えて強火で酸味をとばすように炒めます。

 

4.③をジャムのような状態になるまで煮詰めながら炒めます。

 

5.パスタを茹でます。

 

6.④にホールトマトを加えて軽く潰しながら温め、茹でたパスタを加えてお皿に盛り付けます。

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パスタ世界チャンピオンの和風カニカマみそパスタレシピ【世界一受けたい授業】

 

材料

リングイネパスタ
カニカマ
ニンニク(みじん切り)
赤みそ

シナモンパウダー
青ネギ
オリーブオイル

作り方

1.パスタを茹で始めます。

 

2.熱したフライパンにみじん切りにしたニンニクを入れて弱火でじっくりと炒めます。

 

3.カニカマを小さめに切り②に加え、赤みそと一緒にじっくりと炒めます。

 

4.水を加えて2分ほど煮詰め、シナモンパウダーを加えて混ぜ合わせます。

 

5.④に①のパスタを加えてザッと炒め合わせたらオリーブオイルを回しかけ器に盛り付けます。

 

6.仕上げに青ネギを散らして完成です。

弓削啓太さんは

弓削啓太さんは去年10月にパスタの世界一を決める大会 パスタ・ワールド・チャンピオンシップにて優勝をし世界一のチャンピオンに選ばれました。

大会では海苔・日本酒・山椒・柚子など和の要素を多く取り入れた発想が高く評価されたそうです。

グルメちゃん
グルメちゃん

弓削啓太さんは横浜サローネ2007の料理長を努められています。

 

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