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鬼旨ラーメンGP!インスタント袋麺アレンジレシピ5品まとめ。

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2020年5月12日のフジテレビ・鬼旨ラーメングランプリでは有名店の店主がインスタントラーメンを使用した鬼旨アレンジレシピを紹介していました。

即席袋麺アレンジレシピ5品まとめ【鬼旨ラーメングランプリ】

コンビニやスーパーで購入できる材料で絶品ラーメンに変身します。

ソラノイロさん直伝! 昆布水つけ麺レシピ

パリでも人気のソラノイロさんが教えてくれるのはしょう油味のインスタントラーメンと、昆布水で作る絶品つけです。

材料

袋めん(しょう油)・・・1袋
水・・・500cc

《昆布水》
昆布・・・40g
水・・・1リットル

《つけダレ》
付属のスープ・・・1袋
砂糖・・・大さじ1
お酢・・・小さじ1
ゴマ・・・小さじ1
ネギ・・・お好み

作り方

水に昆布をつけて12時間ほど冷蔵庫で寝かせて昆布水を作っておきます。

1.鍋に水を入れて沸騰させ、麺を茹でます。

 

2.《つけダレ》の材料を混ぜ合わせ、①の麺の茹で汁を150cc注ぎます。

 

3.①で茹で上がった麺は冷水で締めてシッカリと湯切りをします。

 

4.作っておいた昆布水を湯切りした麺にかけ、つけダレを添えて完成です。

残ったつけダレに昆布水を入れてシメにするのもオススメです。
グルメちゃん
グルメちゃん

昆布水は煮物やお味噌汁にも使えます。

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灼味噌らーめん八堂八さん直伝! バンバンジー風ラーメンサラダレシピ

灼味噌らーめん 八堂八さんが教えてくれたのは豚骨味の袋めんで作るバンバンジー風ラーメンサラダです。

ピーナッツバターを加えれば一気に胡麻の香る味噌風ソースに仕上がります。

材料

袋麺(とんこつ味)・・・1袋
サラダチキン・・・1パック
野菜(お好みで)
マヨネーズ
ごま油・・・少量

《味噌風味ソース》
付属の豚骨スープ・・・1/3袋
ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/2
ピーナッツバター
マヨネーズ・・・少々

作り方

1.鍋に湯を沸かし麺を入れて表示時間より1分ほど短めに茹でます。

 

2.《味噌風味ソース》の材料を混ぜ合わせ、お湯を加えてお好みの柔らかさまで伸ばします。

 

3.①の麺は冷水で締め、ごま油(少量)を回しかけてよく絡めます。

 

4.③を器に盛り付け、野菜とサラダチキンをトッピングしたら②の味噌風味ソースとマヨネーズをかけて完成です。

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タンタンタイガーさん直伝! 超濃厚蒸し鶏担々麺レシピ

タンタンタイガーさんが教えてくれたのは味噌味のインスタントラーメンを使った超濃厚な蒸し鶏担々麺です。

なんと驚きのポテトチップスを使用します。

 

グルメちゃん
グルメちゃん

ポテトチップスは筒に入っているものの方がデンプン質が粒子が細かく濃厚スープになりやすいのでオススメです。

材料

袋麺(味噌味)・・・1袋
付属のタレ・・・1袋
水・・・500cc
あたりめ・・・10本
ポテトチップス(うすしお)・・・20枚
すりごま・・・大さじ4
豆板醤・・・小さじ1

《トッピング》
サラダチキン(薄切り)・・・1パック
ネギ(細切り)・・・1/3本
ラー油・・・10g
すりごま・・・1つまみ

作り方

1.鍋に水・あたりめを細かく刻んで入れます。

あたりめは細かく刻むことで食感も楽しめ、さらに短時間で出汁が出ます。

 

2.①が沸騰してきたら砕いたポテトチップス・すりごま・豆板醤を入れてよく混ぜ合わせます。

 

3.②に麺を入れ、一度火を止めて麺をほぐしたら、再び火を点けて再沸騰させます。

 

4.③にフタをして火を止め、3分ほど置きます。

グラグラと火にかけてしまうと麺同士重なり傷ついてしまいます。
沸騰させずに火を止めて蒸しながら麺に火を入れましょう。

 

5.再び火を点け、付属の味噌ダレを入れて器に盛り付けます。

 

6.⑤に《トッピング》の材料を盛り付けたら完成です。

 

ラーメン屋トイ・ボックスさん直伝! クラムチャウダー風塩ラーメンレシピ

ラーメン屋 トイ・ボックスさんが教えてくれたのは塩味のインスタントラーメンを使用したクラムチャウダー風塩ラーメンです。

ミシュランガイドにも掲載される名店が提案する塩ラーメンは豆乳を入れることでクラムチャウダーとラーメンが見事に融合します。

材料

袋めん(塩味)・・・1袋
サラダ油
バター
玉ねぎ・・・1/2個
ベーコン・・・3枚
水・・・300cc
無調整豆乳・・・200cc
あさりの缶詰・・・30g

《トッピング》
青ネギ
粉チーズ

作り方

1.玉ねぎは薄切りに、ベーコンは細切りにします。

 

2.鍋にサラダ油・バターを行き渡らせ、①の玉ねぎ・ベーコンを入れてソテーします。

 

3.②に水・無調整豆乳・あさりの缶詰を汁ごと加えて沸騰させます。

 

4.沸騰したところに麺を入れ、3分ほど茹でます。

 

5.丼に粉末スープと④の茹で汁を加えて粉末スープを溶かしたら 麺を盛り付けます。

 

6.青ネギと粉チーズをお好みでトッピングしたら完成です。

 

麺や七彩さん直伝! レンジだけ背脂風味タンメンレシピ

麺や 七彩さんが教えてくれたのは塩味のインスタントラーメンで胡麻香るタンメンです!

100円ショップなどで売っているレンジ用ラーメン容器や耐熱ボウルだけで作ることができます。

材料

袋めん(塩味)・・・1袋
付属のスープ・・・1袋
水・・・500cc
だしパック・・・1つ
ごま豆腐・・・1個
野菜・・・お好み

作り方

1.耐熱容器に水・だしパック・ごま豆腐を入れて500Wの電子レンジで7分ほど加熱します。

ごま豆腐で背脂のような濃厚さが楽しめます。

 

2.①をレンジから取り出し、ごま豆腐を少し粒が残る程度に崩します。

 

3.②に麺・野菜を入れてラップをし、500Wの電子レンジで3分加熱します。

 

4.丼に付属のスープ・加熱した③の茹で汁を入れて混ぜ、出汁パックを取り除き、麺と野菜を盛り付けたら完成です。

 

インスタントラーメンのアレンジレシピは他にも!

エブリィ!即席ラーメンアレンジレシピ【担々麺・和風あんかけ麺・洋風エビラーメン・イタリアン風】の作り方
2020年4月30日のエブリィでは、有名店のシェフが即席ラーメンを使ってお家で簡単にできるアレンジラーメンの作り方を紹介してくれました。
【世界くらべてみたら】インスタント袋麺アレンジレシピ!和牛水田さんのとんこつラーメン炊き込みご飯・トマト卵麺・イタリアン フリッタータの作り方
2020年4月15日の世界くらべてみたらでは、インスタント袋麺をお家で簡単にアレンジする方法を紹介していました。和牛の水田さんのとんこつラーメン炊き込みご飯(そばめし)、中国の家庭の味!トマト卵麺・ベリッシモさんのイタリア風フリッタータの作り方!

さいごに♪

名店の店主が提案する即席麺のアレンジレシピでした。

お休みが続くいま、昼食のレパートリーが少なくなってきたところでした。

簡単に美味しくできるインスタントラーメンのアレンジレシピは大変助かります。

ぜひ参考にしてみてください♪

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