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高橋一生さんのピエンロー(モンゴル鍋)レシピと中延商店街で巡ったお店まとめ。【ぴったんこカンカン】

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2020年1月17日のぴったんこカンカンでは、お料理上手な高橋一生さんがモンゴルのお鍋・ピェンロー鍋を披露していました。

高橋一生さんがご自身でアレンジしたというお鍋はお肉とシンプルな味付けなのにうま味たっぷり!

高橋一生さんのピエンロー鍋レシピ【ぴったんこカンカン】

高橋一生さんがご友人に教えてもらってご自分でアレンジを加えたというピエンローはモンゴルのお鍋。

少ない材料でうま味バツグンの冬にピッタリのお鍋です。

材料

白菜
豚バラ肉
鶏肉
しらたき
塩・コショウ

作り方

1.白菜はざく切りにします。

 

2.鍋に白菜をギュウギュウに敷き詰めます。

 

3.豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

 

4.②の白菜の間に豚バラ肉を詰めます。

煮ていると崩れてしまいがちな白菜を豚バラ肉を間に挟むことで崩れるのを防止します。

 

5.鶏肉は細かく切って④を詰め、塩・コショウで味付けをし水を半分くらいまで加えて火にかけます。

味付けは塩・コショウだけ!豚と鶏肉のうま味だけで煮込みます。

 

6.しらたきは食べやすい大きさに切り、⑤に加え具材に火が通れば完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

ポン酢やごま油・塩などで味変を楽しむことができます。

材料を購入していたのは中延商店街

JR山手線 大崎駅から車で5分ほどのところにある中延商店街でお買い物をしていました。

昔ながらの八百屋さんや精肉店さんなど昔ながらのお店はもちろん、こだわりのキッチン雑貨屋さんやオシャレな飲食店も増えているなどお料理好きさんにいま話題の商店街です。

九雲(くも)

その中でも、高橋一生さんが「すっごい見ちゃうやつ」と熱心に見学されていた九雲(くも)さんはご主人が実際に使ってよかったという全国から集めたこだわりの食器や使いごごちを重視したハンドメイドの器具を販売するセレクトショップです。

生活ちゃん
生活ちゃん

内装もオシャレで、機能もバツグン!
オープンされて日は浅いながらも注目されること間違いなしのお店です。

sakana bacca

中目黒・都立大学など都内に4店舗をかまえる鮮魚店のsakana baccaさんは、全国20の都道府県から旬の魚介類を直送されています。

スーパーではなかなか見ることはできないお魚も取り揃えています。

新鮮で美味しいお魚がそろうオシャレなお魚屋さんです。

丸二青果

豊富な種類の新鮮なお野菜がお安いお値段で購入することができます。

肉の伊吾田

お肉のほかにカマンベールチーズコロッケやかぼちゃコロッケなどお惣菜も充実しています。

グルメちゃん
グルメちゃん

すでに作られて、あとは焼くだけ!という自家製ハンバーグも人気の商品だそうです。

さいごに♪

いかがでしたか!?

初めて聞くピェンロー鍋ですが、珍しい食材もなくスーパーで買えそうな食材だけでできるのが良いですね。

高橋一生さんのアレンジが効いているということなので、お料理上手なのがうかがえます。

ぜひ気になるかたはピェンロー鍋 試してみてください♪

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