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ノンストップ!鶏むね肉レシピ【鶏胸肉とトマトのフライパン蒸し|鶏むね肉はちみつ梅照り焼き】の作り方

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2020年5月20日のノンストップでは、クラシルで人気の【鶏むね肉とトマトのフライパン蒸し】と【鶏むね肉はちみつ照り焼き】レシピを紹介していました。

 

鶏むね肉のアレンジレシピ2品【ノンストップ】

ダイエットにピッタリな鶏むね肉をヘルシーでありながら、ジューシーに仕上げる クラシルで人気のレシピ2品です。

鶏むね肉とトマトのフライパン蒸しレシピ

簡単なのにパサつかない、フライパンで蒸すだけでできちゃうレシピです。

材料(2人分)

鶏むね肉・・・1枚(250g)
トマト・・・2個
ブロッコリー・・・100g
粉チーズ・・・適量

《a》
酒・・・小さじ2
片栗粉・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/3

《b》
オリーブオイル・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
味噌・・・小さじ2
ニンニク(すりおろす)・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4

作り方

1.トマトはヘタを除いて6等分のくし切りに、ブロッコリーは小房に分けて一口大の大きさに切ります。

 

2.鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしてボウルに入れたら《a》の材料とともに揉み込みます。

 

3.フライパンに①のトマトをキレイに並べたら、ブロッコリーを散らし入れ ②の鶏肉をのせます。

トマトやブロッコリーのうえに鶏むね肉をのせることで、野菜から出た水分でしっとりとジューシーに仕上がります。

 

4.《b》の材料を混ぜ合わせます。

 

5.③に④をかけ、フタをして強火で沸騰するまで加熱します。

 

6.⑤を中火に落とし、8分ほど蒸します。

 

7.⑥の具材に火が通ったら粉チーズを振って完成です。

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グルメちゃん
グルメちゃん

合わせ調味料に味噌を加えることでコクがアップするので満足感もアリ!

鶏むね肉はちみつ照り焼きレシピ

材料(2人分)

鶏むね肉・・・300g
塩・コショウ・・・適量
薄力粉・・・小さじ1
梅干し・・・2個
しょう油・はちみつ・・・各大さじ1
酒・・・大さじ1
いりゴマ(白)・・・大さじ1/2
みりん・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1
小ねぎ・・・適量

作り方

1.鶏むね肉はそぎ切りにし、塩・コショウ・薄力粉を加えて揉み込みます。

 

2.ボウルに種を取り除いてたたいた梅干し・しょう油・はちみつ酒・いりゴマ・みりんを加えて混ぜ合わせます。

 

3.熱したフライパンにサラダ油をひき、①の鶏むね肉を並べ入れて火を通します。

 

4.③に混ぜ合わせた②の合わせ調味料を加え、全体に絡めます。

 

5.器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

 

▼鶏むね肉レシピは他にも▼

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さいごに♪

ヘルシーな鶏むね肉のアレンジレシピでした。

安価な鶏むね肉は献立に役立てたいところですが、パサつきが気になります。

こちらのレシピはヘルシーでありながらジューシーなレシピとなっているので、ぜひ参考にしてみてください♪

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