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ノンストップ|そうめんレシピ【よだれ鶏そうめん・酸辣湯そうめん】の作り方

レシピ

2020年7月15日のノンストップのきょうのおしゃレシピではクラシルで人気のそうめんアレンジレシピを2品紹介していました。ボリューム満てんのよだれ鶏そうめんとサンラータンそうめんの2品の作り方!

クラシルで人気のそうめんアレンジレシピ2品

夏に大活躍のそうめんをさらに美味しく!

ボリュームたっぷり!よだれ鶏そうめんレシピ

ボリューム満点の鶏肉に、ピリッとラー油が効いたサッパリダレでそうめんが大満足の1品に!

材料(1人分)

そうめん・・・100g
鶏むね肉・・・150g
キュウリ・・・1/2本
糸唐辛子・・・適量

《a》
酒・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1

《タレ》
長ネギ(みじん切り)・・・1/2本
しょう油・・・大さじ2
酢・・・大さじ2
水・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ2
いりごま(白)・・・小さじ1
ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
ラー油・・・小さじ1

作り方

1.キュウリは斜め薄切りにしたあと、細切りにします。

 

2.鶏むね肉は皮を除いてフォークで数カ所穴をあけて耐熱ボウルに《a》の材料とともに入れてなじませます。

砂糖を加えてシットリとジューシーに仕上げます。

 

3.②にラップをかけて600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、上下を返してラップをし再び2分ほど加熱して肉に火をとおします。

 

4.③の鶏肉の粗熱をのぞいたら5mm厚さに切ります。

 

5.ボウルに《タレ》の材料を混ぜ合わせておきます。

 

6.鍋に湯を沸かしてそうめんを入れて袋の表示通りに茹でたら、湯を切って流水で洗い水気を切ります。

 

7.⑥のそうめんを器に盛り付け、①のキュウリ・④の鶏肉をのせたら 混ぜ合わせた⑤のタレをかけて糸唐辛子を添えたら完成です。

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冷やし酸辣湯そうめんレシピ

ピリッと辛味が効いた冷たい酸辣湯そうめん!

材料

そめん・・・100g
お湯・・・1000ml
シイタケ・・・1個
ニラ・・・20g
酢・・・小さじ1
ラー油・・・小さじ1/3
小ねぎ・・・適量
水溶き片栗粉・・・大さじ1

《a》
水・・・200ml
顆粒鶏がらスープ・・・小さじ1
溶き卵・・・1個分
酒・しょう油・・・各大さじ1
塩・コショウ・・各適量

作り方

1.ニラは3cm幅に、シイタケは石づきを切り落として軸と笠にわけて5mm幅に切ります。

 

2.鍋に水・顆粒鶏がらスープを入れて沸騰させたら①のニラ・シイタケを加えます。

 

3.②に《a》の材料を加えて、ひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

 

4.③に溶き卵を加えて混ぜ合わせて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。

 

5.鍋に湯を沸かして そうめんを入れ、袋の表示通りに茹でて流水で洗います。

 

6.水気をきったそうめんは器に盛り付け、④の冷やしたスープをかけて、小口切りにしたネギを散らし、酢・ラー油を回しかけたら完成です。

水溶き片栗粉でつける とろみはお好みで調整してください。

 

▼夏に活躍するそうめんレシピ▼

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さいごに♪

ノンストップで紹介されたクラシルで人気のそうめんアレンジレシピ2品でした。

夏にピッタリのそうめんレシピ、ぜひ参考にしてみてください♪

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