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【ノンストップ】そうめんの美味しい茹で方と最新のトレンドそうめん!最速18秒の極細そうめん/半生そうめん/五色素麺 おどうぐばこ/

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2020年7月7日のノンストップでは素麺の最新トレンドと美味しい茹で方と盛り付け方を紹介していました。

そうめんの美味しい茹で方と盛り付け方

七夕といえば、そうめん!

中国では七夕に無病息災を願って小麦を縄のように編んだお菓子を食べるという風習があり、やがてそのお菓子が日本に伝わると素麺に変化したのだそうです。

この七夕にそうめんを食べるという風習は室町時代からあるそうです。

七夕に役立つ!美味しい食べ方をまとめます。

美味しい茹でかた

1.お湯を沸かします。

 

2.①に梅干し・そうめんを入れて茹でます。

沸騰したお湯に梅干しを入れると、クエン酸によってお湯が弱酸性になります。
これにより、そうめんのデンプンがお湯に溶け出しにくくなりコシのあるそうめんに茹で上がります。

 

3.茹で上がったら、しっかりと流水でもみ洗いをします。

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美味しい盛り付け方

そうめんの美味しい盛り付け方は、水をよく切ってザルに盛り付けるほうが良いそうです。

グルメちゃん
グルメちゃん

しかし、関西では冷水にさらしたままの場合も多く揖保乃糸などで知られる兵庫県手延素麺協同組合さんはどちらも正しいとされています。

この夏注目のトレンドそうめん

そうめん研究家さんオススメのこの夏の最新そうめん情報!

五色そうめん おどうぐばこ

五色そうめん おどうぐばこ(3850円)のなかには、7色に彩られたカラフルな素麺が入っていて、黒はゴマ、黄色はゆず、緑は抹茶などそれぞれ違った風味が楽しめます。

また、そうめんで お絵かき遊びが楽しめるシートもついていて 簡単にアートな盛り付けをすることができるので、お子さんも楽しみながら食べることができます。

おどうぐばこは五色そうめんさんの公式サイトにて購入可能です。
グルメちゃん
グルメちゃん

また、いろいろそうめん単体でのみも販売されています。

 

一筋縄 半生そうめん

一筋縄 吉野葛入り手延半生そうめんは一度乾燥したそうめんに、適度な蒸気をあてて半生にしているので、作りたての素麺の味わいが楽しめます。

モッチリとした新食感が特徴の半生そうめんは 細くてコシがあり、甘みとのどごしがバツグンの究極の素麺です。

 

肥後手延そうめん ゆきやぎ

肥後手延そうめん ゆきやぎは驚きの茹で時間が18秒の最速で茹で上がるそうめんです。

この肥後手延そうめんは、一般的な麺の細さ1.2mmに比べて極細の0.4mm!

これ以上細くするとそうめんの風味やコシが失われるという限界ギリギリの細さとなっているのだそうです。

 

▼夏にピッタリのそうめんレシピ▼

ZIP 絶品そうめんつけダレと専門店秘伝のつけダレレシピ

ノンストップ 笠原将弘シェフのレモンレタスそうめんレシピ

さいごに♪

ノンストップで紹介された、この夏にピッタリの最新そうめんと美味しい食べ方でした。

暑い夏の日に大活躍するそうめん!

いつもザッと適当に作っていたそうめんですが、本当に美味しい職人さんがこだわって作った そうめんを食べてみたくなりました!

お家時間が長そうな この夏は少し違ったそうめんを研究してみるのも楽しいかもしれません。

ぜひ参考にしてみてください♪

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