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ノンストップ|鶏ササミレシピ【ササミと大葉のフリッター・香味野菜とささみのピリ辛和え】

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2020年7月22日のノンストップではクラシルで人気の鶏ささみを使ったレシピ2品を紹介していました

クラシルで人気!鶏ささみレシピ2品

天ぷら粉で!ササミと大葉のフリッターレシピ

材料

鶏ササミ・・・6本(300g)
青じそ・・・10枚
塩・・・適量
揚げ油・・・適量
粗挽き黒こしょう・・・少し

《a》
天ぷら粉・・・100g
牛乳・・・1/2カップ
マヨネーズ・・・大さじ2
粉チーズ・・・大さじ1

作り方

1.大葉は粗みじん切りにし、ササミは筋を取り除き2cm幅に切ります。

 

2.ボウルに①の大葉・ササミ・塩(ふたつまみ)を入れて混ぜます。

 

3.別のボウルに《衣》の材料を天ぷら粉・牛乳・マヨネーズ・粉チーズの順に入れて混ぜ合わせます。

 

4.フライパンに3cm深さの揚げ油を入れ、180℃に熱したら②のササミを③の衣をつけて入れます。

 

5.4〜5分ほど色づくまで揚げたら、引き上げて器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを振り、塩を添えたら完成です。

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香味野菜とササミのピリ辛和えレシピ

材料

鶏ささみ・・・100g
酒・・・大さじ1
ナス・・・2本
キュウリ・・・1/2本
塩・・・小さじ1/4
青じそ・・・5枚
ミョウガ・・・2個
ショウガ・・・10g

《a》
長ネギ(みじん切り)・・・10cm
しょう油・酒・・・各大さじ2
砂糖・ごま油・・・各大さじ1/2
ラー油・・・小さじ1/4

作り方

1.《a》の材料を混ぜ合わせておきます。

 

2.ミョウガ・ショウガ・大葉は細切りにします。

 

3.ナスは薄めのいちょう切り、キュウリは薄めの半月切りにして塩もみをし、水分を絞ります。

 

4.鶏ササミは筋を取り除き、酒を振って500Wの電子レンジで2分ほど加熱してほぐします。

 

5.①のボウルに④のササミ、③のナス・キュウリを入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けたら②のミョウガ・ショウガ・大葉をのせて完成です。

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