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ノンストップ【メキシカンサルサそうめん】坂本昌行レシピのそうめんアレンジレシピ。

レシピ

2020年8月14日のフジテレビ系ノンストップでは、メキシカンサルサそうめんの作り方をV6の坂本昌行さんが紹介していました。
サルサソースをそうめんにアレンジした暑い季節にピッタリのそうめんレシピです。
スパイシーな牛肉でボリュームも満点です。

【メキシカンサルサそうめん】坂本昌行さんレシピ

材料

そうめん・・・200g
牛肉切り落とし・・・100g
トマト(大)・・・1個(250g)
玉ねぎ・・・1/2個
ピーマン・・・1個
サラダ油・・・大さじ1/2
クミンパウダー・・・小さじ1/3
レモンの皮(千切り)・・・適量

《サルサソース》
レモン汁・・・大さじ3
めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ1/2
タバスコ・・・8滴

《a》
酒・・・大さじ1
ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/3
塩・・・少し

※レモンの皮は防腐剤やワックス不使用のもの使用します。

作り方

1.トマトはヘタを除いて粗く刻み、玉ねぎはみじん切りにします。

 

2.ピーマンは種を除いてみじん切りにします。

 

3.ボウルに①のトマト・玉ねぎ・②のピーマン・《サルサソース》の材料を入れて混ぜ、冷蔵庫で20分ほど冷やします。

サルサソースにめんつゆでうま味アップ!

 

4.牛肉は《a》の材料で下味をつけます。

 

5.熱したフライパンにサラダ油をひき、④の下味をつけた肉を炒め、色が変わったらクミンパウダーを振ってサッと混ぜて火からおろします。

クミンパウダーでスパイシーな仕上がりに!

 

6.鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でたら 湯をきって流水で洗い 氷水でしめます。

 

7.そうめんの水気を絞って③のサルサソースを加えて混ぜます。

 

8.器に⑦を盛り付け、⑤をのせてレモンの皮を散らしたら完成です。

 

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さいごに♪

ノンストップで紹介された坂本昌行さんの夏にピッタリのメキシカンサルサそうめんの作り方でした。

夏の定番そうめんにサルサソースをプラスするという大胆なアレンジは驚きですが、すごく美味しそうです!

暑い夏にタバスコの辛味の利いたそうめんを定番にするもの良いかもしれません。

 

ぜひ参考にしてみてください♪

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