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ノンストップ【オムライス・温泉卵・錦糸卵】レシピ!卵料理の失敗しないコツ!

レシピ

2020年8月3日のノンストップでは、オムライスと温泉卵の上手な作り方を紹介していました。

失敗しない定番料理【オムライス】の作り方

材料

卵・・・3個
牛乳・・・大さじ1
塩・こしょう・・・各少々
バター・・・20g
ケチャップライス・・・1人分

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作り方

1.ボウルに卵・牛乳・塩・こしょうを加えて泡立て器で よくかき混ぜます。

 

2.中火で熱したフライパンにバターを入れ、①の卵液を流し入れます。

 

3.卵液を入れたら、半熟になるまで勢いよくかき混ぜます。

 

4.卵が半熟になったら、ぬれ布巾の上でフライパンを1分ほど冷まします。

ぬれ布巾の上でフライパンを休ませることで、フライパンから卵がはがれやすなります。

 

5.フライパンを再び弱火で熱し、ケチャップライスを縦にのせて右と左の卵を折り畳みます。

一般的にケチャップライスを横向きにおいて卵をへりにズラしながら巻いていくのですが、これは卵を何回も折りたたまなければいけないので失敗しがちです。
縦向きにおけば、あとは卵をケチャップライスに折りたたむだけなので簡単です。

 

6.火を消して、フライパンを横に傾けながら そのままの向きで器に移して、ふきんで形を整えてケチャップを添えたら完成です。

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電子レンジで!温泉卵の上手な作り方

作り方

1.耐熱容器に卵を割り入れ、水を卵全体が沈むまで入れます。

水を卵黄のてっぺんまでシッカリと浸かるまで注ぎます。

 

2.卵が破裂しないように黄身の部分に竹串などで2〜3ヶ所 穴を開けます。

 

3.ラップをせずに500Wの電子レンジで50秒加熱します。

 

4.水から卵をすくい上げれば完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

家庭にある湯のみやマグカップでもOKです。
このとき、深いからと水をたくさん入れずに 卵が浸かる程度で充分です。

電子レンジで錦糸卵を作る方法

作り方

1.平たい皿にラップを敷き、その上に溶き卵を流し入れます。

 

2.ラップをせずに電子レンジで1分ほど加熱します。

 

3.全体に火が通ったら薄焼き卵になりますので、三つ折りにして細切りにしたら完成です。

 

▼同日に紹介された失敗しない定番料理のコツ▼

ノンストップ【焼きそば・羽つき餃子】レシピ!絶対失敗しないコツと作り方。

ノンストップ【たまごマヨトースト】オープンサンドレシピ!失敗しないコツ。

さいごに♪

ノンストップで紹介された失敗しない卵料理の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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