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ノンストップ|ナスのおしゃレシピ【なすと豚バラ肉のさっぱりおろし炒め/ナスとミートソースの重ね焼き】の作り方

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2020年7月8日のノンストップ・きょうのおしゃレシピではクラシルで人気の茄子レシピ2品を紹介していました。

きょうのおしゃレシピ【ナス】を使った人気レシピ2品

夏に人気が急上昇する茄子を使ったレシピを2品紹介します。

豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒めレシピ

クラシルで人気急上昇中のおかずにピッタリの1品です。

材料

ナス・・・2個
豚バラ薄切り肉・・・200g
しめじ・・・100g
大根おろし・・・100g
ごま油・・・大さじ2
白いりゴマ・カイワレ・・・各適量

《特製ダレ》
しょう油・みりん・酢・・・各大さじ2
練りからし・・・小さじ1

作り方

1.豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。ナスはヘタを切り落として縦半分に切ったあと さらに4等分にし、しめじは石づきを落としてほぐします。

 

2.熱したフライパンにゴマ油をひき、豚バラ肉を加えて炒めます。

 

3.ボウルに《特製ダレ》の材料を混ぜ合わせておきます。

 

4.②にナス・しめじを加えて炒め合わせたら、フタをして2分ほど蒸し焼きにします。

 

5.④に③の混ぜ合わせた特製ダレ・大根おろしを加えて炒め合わせます。

 

6.器に盛り付け、いりゴマを振りカイワレをのせたら完成です。

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地中海風ナスとミートソースの重ね焼きレシピ

ギリシャの伝統料理「ムサカ」をイメージして作られた1品です。

ポイントはヨーグルトソース!

材料

ナス・・・4個
オリーブオイル・・・適量
牛ひき肉・・・200g
玉ねぎ・・・1/2個
ニンニク・・・1かけ
トマト缶・・・200g
塩・・・小さじ1/2
黒こしょう・・・適量
ピザ用チーズ・・・50g
パセリ(生)・・・適量

《ヨーグルトソース》
プレーンヨーグルト(無糖)・・・100g
卵黄・・・1個分
塩・・・適量

作り方

1.ナスはヘタを切り落として輪切りにし、ニンニク・玉ねぎはみじん切りにします。

 

2.鍋にオリーブオイル(大さじ1)をひき、色が変わるまで炒めたら玉ねぎを入れて炒めます。

 

3.玉ねぎがしんなりとしてきたらトマト缶・塩・コショウを加えてフタをし、15分ほど煮込みます。

 

4.熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1+1/2)をひき、ナスを入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。

 

5.ボウルに《ヨーグルトソース》の材料を混ぜ合わせておきます。

 

6.耐熱皿に③のミートソース・④のナス・⑤のヨーグルトソースの順で重ねて層を作り、ピザ用チーズを散らします。

 

7.オーブントースターで15分ほど焼き、パセリを散らしたら完成です。

 

▼そのほかのナスを使ったレシピ▼

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さいごに♪

ノンストップで紹介されたナスを使った簡単絶品レシピ2品でした。

夏に需要の高まるナス、栄養価も高いので上手に使って食欲のない夏を乗り切りたいところです!

ぜひ参考にしてみてください♪

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