レシピ グルメ

ノンストップ|笠原将弘シェフレシピ【ひじきジャガ】肉じゃがをアレンジ!

レシピ

2020年6月16日のノンストップでは、賛否両論の笠原将弘シェフが【ひじきジャガ】の作り方を紹介していました。

笠原将弘シェフのひじきジャガレシピ【ノンストップ】

手軽にジャガイモとひじきで作れる簡単な肉じゃがアレンジおかずです。

仕上げにラー油と万能ねぎを合わせたトッピングをのせれば、美味しさが倍増されます。

材料(2人分)

ひじき(乾燥)・・・15g
ゴマ油・・・大さじ1
ジャガイモ(メークイン)・・・1+1/2個
ニンジン・・・1/4本(50g)
油揚げ・・・1枚

《a》
だし汁・・・200ml
酒・しょう油・砂糖・・・各大さじ1+1/2

《ラーねぎ》
万能ねぎ(3cm長さに切る)・・・2.5本
ラー油・・・小さじ1

作り方

1.ひじきは水で戻し、水気をきっておきます。ニンジン・ジャガイモは皮をむいて乱切りにします。油揚げは横半分に切ったら さらに細切りにします。

 

2.熱したフライパンにゴマ油をひき、①のひじきを加えて炒めます。

 

3.油がなじんだらニンジン・ジャガイモを加えて油がなじむまで炒めます。

 

4.③に油揚げを加えて炒め合わせたら《a》の材料を加えて混ぜ合わせたらアルミ箔で落し蓋をして弱火で15分ほど煮ます。

油揚げを加えてコクをプラスします。

 

5.《ラーねぎ》の材料を混ぜ合わせておきます。

ラー油を加えてピリ辛に!

 

6.④の煮汁を強火で飛ばしたら器に盛り付け、⑤のラーねぎをのせたら完成です。

笠原将弘シェフ

笠原将弘シェフは割安で敷居が高くないカジュアルな雰囲気なのに本格和食を味わえる日本料理「賛否両論」を営まれています。

メディアでも数々の和食レシピを披露している人気料理人です。

▼ノンストップで紹介された笠原将弘シェフレシピ▼

ノンストップ|笠原将弘シェフ【豆苗とハムの春巻き】レシピ
2020年6月9日のノンストップでは、和食の名店「賛否両論」の笠原将弘シェフが【豆苗とハムの春巻き】レシピを紹介していました。
ノンストップ!笠原将弘【鶏モモの香味焼き】レシピ
2020年4月28日のノンストップ!では和食の名店・賛否両論の笠原将弘シェフが【鶏モモの香味焼き】を紹介していました。

さいごに♪

賛否両論の店主・笠原将弘シェフの肉じゃがをアレンジしたレシピ【ひじきジャガ】でした。

ラーねぎだけでもおつまみとして食べれるほどの美味しさです。

ぜひ参考にしてみてください♪

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました