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ノンストップ|残ったカレーをアレンジ【カレー焼きビーフン】レシピ

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2020年7月27日のノンストップでは、残ってしまったカレーのアレンジレシピ【カレー焼きビーフン】の作り方を紹介していました。

残ったカレーをアレンジ【カレー焼きビーフン】レシピ

カレー総合研究所の井上岳久さんが紹介する残ったカレーのアレンジレシピです。

材料

ビーフン・・・約50g
サラダ油・・・大さじ1
残ったカレー・・・適量

《お好みで》
鰹節
白ごま
青のり
チリペッパー
ガラムマサラ
ブラックペッパー

作り方

1.ビーフンは茹でて水で洗います。

 

2.フライパンにビーフンを薄く広げ、サラダ油を軽くまぶします。

 

3.②を中火で炒め、ビーフンがパチパチとしてきたら いったん混ぜ、パチパチいったら裏返すを2〜3回繰り返します。

 

4.全体が軽く焼けたら皿に移します。

 

5.空いたフライパンを熱し、カレーの野菜を取り出して炒めます。

ジャガイモは煮崩れてしまうので、ここでは入れません。

 

6.⑤にビーフンを加えて、残りのルウとジャガイモを加えて混ぜ合わせます。

 

7.味見をして、足りない味があれば加え、お好みで鰹節や白ごまなどをかけたら完成です。

 

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