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ノンストップ【レバニラスタミナチャーハン】坂本昌行さんレシピ

レシピ

2020年7月31日のフジテレビ系ノンストップ「坂本昌行のOneDish」では、V6の坂本昌行さんがニンニクをガッツリと使った【レバニラスタミナチャーハン】の作り方を紹介していました。

坂本昌行さんのレバニラスタミナチャーハンレシピ

レバニラとチャーハンを組み合わせた最強アレンジレシピ!

優しい味わいのモヤシあんかけで パクパク食べれるスタミナ料理となっています。

材料

ご飯・・・360g
牛レバー(焼き肉用)・・・120g
ニンニク・・・3かけ
ニラ・・・80g
卵・・・1個
サラダ油・・・大さじ2
黒こしょう・・・少し

《レバーのつけ汁》
しょう油・・・大さじ1
オイスターソース・・・小さじ1
ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1
ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
塩・黒こしょう・・・各少し

《あん》
水・・・1+1/2カップ
顆粒鶏ガラスープ・・・小さじ1
塩・・・ふたつまみ
もやし(ざく切り)・・・1/2袋(100g)

《水溶き片栗粉》
片栗粉・・・大さじ1
水・・・大さじ2

作り方

1.ニンニクは粗く刻み、ニラは2cmの長さに切ります。

 

2.牛レバーは3cm角に切り、ボウルに入れて《レバーのつけ汁》の材料を加えて よく混ぜて10分ほど漬けておきます。

 

3.別のボウルに卵を解きほぐしてご飯を加えて混ぜます。

 

4.熱したフライパンにサラダ油をひき、①で粗く刻んだニンニクを加えて弱火で炒め きつね色になったら②のレバーをつけ汁ごと加えて強火にして焼きます。

 

5.レバーに火が通ったら フライパンの端に寄せて 空いたところに③で混ぜ合わせたご飯を加えて炒めます。

 

6.塩・こしょうを振って、全体を炒め合わせたら①のニラを加えて混ぜて火を止めます。

 

7.小鍋に《あん》の材料を順に加えて加熱し、もやしに火が通ったら混ぜ合わせた《水溶き片栗粉》を加えて とろみをつけます。

 

8.器に⑥のチャーハンを盛り付け、⑦のあんをかけたら完成です。

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さいごに♪

ノンストップで紹介された坂本昌行さんのレバニラスタミナチャーハンの作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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