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ノンストップ|きょうのおしゃレシピ【厚揚げとひき肉のポケット焼き・キャベツと厚揚げの坦々炒め】

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2020年6月3日のノンストップではおしゃレシピとして厚揚げを使ったアレンジレシピ2品を紹介していました。

きょうのおしゃレシピ厚揚げを使った2品【ノンストップ】

冷蔵庫に入っていると便利な食材「厚揚げ」。

しかし、イマイチ使い切れていないことのほうが多いような・・・

そんな厚揚げ主役にした2品をまとめます。

厚揚げとひき肉のポケット焼きレシピ

 

材料(2人分)

厚揚げ・・・1枚
サラダ油・・・大さじ1
ピザ用チーズ・・・50g
小ねぎ・・・適量

《タネ》
豚ひき肉・・・100g
ショウガ・・・小さじ1
塩・黒こしょう・・・各適量
カリカリ梅(みじん切り)・・・1個

《合わせ調味料》
しょう油・酒・・・各大さじ1
みりん・砂糖・ごま油・・・各小さじ1

作り方

1.厚揚げは半分に切って、中に四角く切り込みを入れます。

 

2.切り込みを目印に中身をくり抜きます。

 

3.ボウルに《タネ》》の材料・くり抜いた豆腐を入れてよく混ぜ合わせます。

カリカリ梅を入れることで、サッパリとしたアクセントとなります。

 

4.くり抜いた厚揚げに③のタネを詰め込みます。

 

5.熱したフライパンにサラダ油をひき、④の厚揚げを肉面を下にして並べ入れ焼きます。

 

6.《合わせ調味料》の材料を混ぜ合わせておきます。

 

7.⑤の厚揚げの肉面に焼き色がついたら、その他の面にも焼き色をつけます。

 

8.全面に焼き色がついたらチーズをのせ、フタをして8分ほど蒸し焼きます。

 

9.⑥で合わせた調味料を回しかけ、全体に絡めます。

 

10.器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

 

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キャベツと厚揚げの坦々炒めレシピ

材料

キャベツ・・・200g
厚揚げ・・・100g
豚ひき肉・・・100g
長ネギ・・・10cm
ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/2
ごま油・・・大さじ1
糸唐辛子・・・適量

《a》
白すりごま・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
しょう油・みそ・・・各小さじ2
トウバンジャン・・・小さじ1

作り方

1.厚揚げは1cm幅に、長ネギはみじん切りにし、キャベツは一口大の大きさに切ります。

 

2.《a》の材料を混ぜ合わせます。

 

3.熱したフライパンにごま油をひき、みじん切りにした長ネギ・ニンニク・ショウガを加えて炒めます。

 

4.ニンニクの香りがたってきたら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。

 

5.④にキャベツ・厚揚げ・②の合わせ調味料を加えて炒め合わせます。

 

6.全体に炒め合わせたら器に盛り付け、糸唐辛子を添えたら完成です。

 

▼ノンストップで紹介されたおしゃレシピは他にも▼

ノンストップ!シイタケレシピ【しいたけの照り焼きつくね|シイタケとクリームチーズの肉巻きフライ】の作り方
2020年5月27日のノンストップではクラシルで人気のレシピ【コロンとかわいいしいたけの照り焼きつくね】と【シイタケとクリームチーズの肉巻きフライ】の作り方を紹介していました。
ノンストップ!鶏むね肉レシピ【鶏胸肉とトマトのフライパン蒸し|鶏むね肉はちみつ梅照り焼き】の作り方
2020年5月20日のノンストップでは、クラシルで人気の【鶏むね肉とトマトのフライパン蒸し】と【鶏むね肉はちみつ照り焼き】レシピを紹介していました。

さいごに♪

ノンストップのおしゃレシピで紹介された厚揚げのアレンジレシピ2品でした。

お安くてボリュームのある厚揚げは献立の強い味方ですが、イマイチお料理のレパートリーを知りませんでした。

おつまみにも、ご飯のおかずにもなるアレンジレシピは献立に役立ちそうですね。

ぜひ参考にしてみてください♪

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