レシピ グルメ

ノンストップ|お取り寄せオリーブオイル・マッシュルーム・にんにく・加賀野菜ピザと【アジの洋風はさみ焼き】レシピ

レシピ

2020年6月19日のノンストップではV6の坂本昌行さんが話題のお取り寄せ食材を使用した【アジの洋風はさみ焼き】を紹介していました。

坂本昌行さん厳選!お取り寄せ食材【ノンストップ】

話題の人気食材を使用してV6の坂本昌行が絶品アジのはさみ焼きを紹介されていました。

小豆島産緑果オリーブオイル

小豆島産のオリーブオイルは井上誠耕園が数量限定で販売する1瓶5400円のオリーブオイルです。

ポリフェノール含有量が熟している実に比べて多いという熟す前のオリーブオイルの実を摘みとって使用しています。

熟している実よりもスッキリと味わいもクリアになっています。

小豆島産緑果オリーブオイルの詳細は井上誠耕園の公式HPにてご確認ください
スポンサーリンク

ホワイトマッシュルームセット

静岡にある長谷川農産さんから販売されているホワイトマッシュルームセット。

マッシュルームの先進国であるオランダの技術をいち早く日本に導入された長谷川農産さんが作るマッシュルームは富士山の天然水と無農薬栽培にこだわり、味の差別化を徹底されています。

グルメちゃん
グルメちゃん

この品質の良さが話題となり、近年一流料理店から注文が増え続けているそうです。

 

熟成乾燥たっこにんにく

ニンニクの町と呼ばれる田子町で30年以上ニンニクを作り続けている沢田ファームさんの熟成乾燥たっこにんにくは3ヶ月待ちの人気のニンニクです。

自家製の養分豊富な堆肥と、氷点下10℃の雪の下で育てることで甘みとコクのあるニンニクになっています。

熟成乾燥たっこにんにくの購入方法は沢田ファームさんの公式HPをご確認ください。

 

グルメちゃん
グルメちゃん

沢田ファームさんでは熟成乾燥たっこにんにくの他にも様々なニンニクを販売されています。

 

塩麹加賀野菜ピザ

金沢にある窯焼きピザの通販専門店 ピザ工房・森山ナポリさんから販売されている塩麹加賀野菜ピザ。

こちらの森山ナポリさんは大人気で多いときには1日で2万枚の注文がくるそうです。

届いた冷凍ピザはトースターで焼くだけで食べることができます。

塩麹加賀野菜ピザの購入はピザ工房 森山ナポリさんの公式HPをご確認ください。

 

坂本昌行さんのアジの洋風はさみ焼きレシピ【ノンストップ】

ガーリック風味のクルトンとクリームチーズでアジを洋風にアレンジ!

材料(2人分)

アジ(三枚おろし)・・・3尾
塩・黒こしょう・・・各適量
マッシュルーム・・・2個
ニンニク・・・1/2かけ
バゲット・・・15g
クリームチーズ・・15g
オリーブオイル・・・適量
小麦粉・・・適量
レモンの皮・・・適量

《ヨーグルトソース》
プレーンヨーグルト・・・50g
ニンニク(すりおろし)・・・適量
塩・・・適量
レモン汁・・・小さじ1
ディル(刻む)・・・5g

作り方

1.味に塩・黒こしょうで下味をつけます。

 

2.マッシュルームを7mm角に、バゲットを5mm角に切ります。ニンニクは半分に切ります。

 

3.熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)をひき、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

 

4.③にバゲットを加えて炒め、バゲットがカリッとしてきたらマッシュルームを加えてカリカリになるまで炒めて取り出します。

 

5.④に塩・黒こしょうを振り、クリームチーズを加えて混ぜ合わせます。

 

6.①のアジの上に⑤をのせてアジを折りたたみ、爪楊枝でとめて小麦粉をまぶします。

 

7.熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、⑥のアジを並べ入れて焼きます。

 

8.アジの片面が焼けたらひっくり返し、もう片面も焼き色をつけます。

 

9.ボウルに《ヨーグルトソース》の材料を混ぜ合わせます。

このソースのポイントはディル!
「魚のハーブ」とも呼ばれるディルでアジと相性バツグンのソースに仕上げます。

 

10.お皿に⑨のヨーグルトソースを敷き、⑧で焼いたアジの爪楊枝をぬき盛り付けます。仕上げにレモンの皮のすりおろしを散らしたら完成です。

 

▼坂本昌行さんが厳選するお取り寄せ食材を使ったレシピ▼

ノンストップ|坂本昌行レシピ!お取り寄せのラー油・キムチ・いなにわうどん・ユッケジャンスープを使った【韓国風牛肉混ぜうどん】の作り方

ノンストップ|坂本昌行レシピ!お取り寄せのちまき・卵・ザーサイ・ゴマ油を使った【エビ団子と空芯菜の中華炒め】の作り方

 

さいごに♪

V6の坂本昌行が話題のお取り寄せ食材のオリーブオイル・ニンニク・マッシュルームを使用して作るアジの洋風はさみ焼きの作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

コメント

タイトルとURLをコピーしました